holandská trouba vs Stock Pot: jak se liší?

pokud jde o holandskou troubu vs zásobní hrnec, jsou velmi podobné,ve skutečnosti jsou tak podobné, že mají tendenci se zaměňovat. Když se na ně však podíváte do hloubky, mají určité rozdíly a je opravdu užitečné znát rozdíly, abyste věděli, který z nich bude nejlépe vyhovovat vašemu konkrétnímu scénáři.

Pokračujte ve čtení, abyste zjistili podobnosti a rozdíly, které mají holandské pece a zásobníky.

co je holandská trouba?

holandská trouba je těžká nádoba na vaření, obvykle se vyrábí z litiny, ale najdete je také v smaltované litině, má širokou základnu s krátkými tlustými stěnami, pevně přiléhající víko a má oválný tvar. Je to skvělé v určitých technikách vaření, jako je karamelizace, zhnědnutí, dušení nebo dokonce vaření. Konečně, holandské pece jsou známé tím, že se používají u táboráků kvůli jejich schopnosti tolerovat přímé teplo z plamenů.

jak se holandské pece liší od zásobního hrnce?

holandská trouba může vypadat podobně jako zásobní hrnec, ale jsou velmi odlišné, a pokud dostanete zásobní hrnec, když realisticky potřebujete holandskou troubu, budete mít velkou ztrátu.

Pokračujte ve čtení, abyste zjistili hlavní rozdíly mezi holandskou troubou a zásobníkem.

holandské pece jsou vyrobeny z litiny & zásobníky jsou vyrobeny z nerezové oceli

první hlavní rozdíl je materiál, ze kterého jsou vyrobeny, holandské pece jsou obvykle vyrobeny z litiny nebo smaltované litiny, zatímco většina zásobníků jsou nerezové zásobníky. Důvodem je to, že litinová holandská trouba může být použita na velmi vysoké teplo, jako je vaření u táboráku nebo v troubě, kde byly jako zásobníky navrženy pro použití ve dveřích na kamnech,takže nevyžadují tepelnou toleranci litiny. A protože zásobníky se pohybují mnohem více než holandské pece, musí být lehčí, aby se vaření usnadnilo, a proto jsou vyrobeny z nerezové oceli.

jedna poslední poznámka k tomu, smaltovaná holandská trouba nemůže tolerovat stejné teplo jako obyčejná Litinová holandská trouba, takže pokud chcete vařit při vysokých teplotách, je nejlepší se vyhnout smaltovanému povlaku na holandské troubě.

holandské pece jsou mnohem těžší než zásobníky

další bod souvisí s materiálem a to je hmotnost. Protože holandské pece jsou vyrobeny z litiny, jsou velmi těžké, zejména když jsou naplněny jídlem. A když říkám těžký, myslím opravdu těžký, zhruba asi 11 liber bez jídla. Zatímco zásoby hrnce jsou velmi lehké kvůli tomu, že jsou z nerezové oceli, zhruba váží kolem 4-5 liber v závislosti na tom, který z nich si koupíte, což je mnohem snazší manipulaci v kuchyni.

holandské pece vyžadují koření a zásobníky nemají

stejně jako všechny litiny, pokud jde o holandské pece, potřebujete ostřílenou litinu, ano, musíte ochutnat litinovou holandskou troubu, pokud nemá smaltovaný povlak. Důvodem je to, že litina přirozeně způsobí, že se jídlo přilepí, koření poskytuje hladkou ochrannou bariéru kolem litiny, která způsobuje, že je přirozeně Nepřilnavá, bude také chránit vaši litinu před vlhkostí v prostředí, která jí brání v korozi.

a protože zásobníky jsou vyrobeny z nerezové oceli, nevyžadují koření, protože mají přirozeně nepřilnavý povrch.

holandské pece mají jiný tvar než zásobníky

ačkoli holandská trouba vypadá velmi podobně jako zásobní hrnec, holandská trouba má jiný tvar, je to spíše ovál se šikmými stranami a co je nejdůležitější, má těsné víko. To umožňuje holandské troubě utěsnit v páře a vytvořit samoopalovací atmosféru, jak je uvedeno v jemném vaření. K tomu, aby se maso udrželo něžné, je zapotřebí samoopalovací atmosféra.

zásobní hrnec na druhé straně je kruhový s rovnými stranami a je vyšší s volným víkem. Výška umožňuje zásobnímu hrnci vařit velké množství jídla, aniž by zabíral mnoho místa na sporáku, což je perfektní, když ho potřebujete na vaření při vaření jiných potravin v pánvích. Volné víko umožňuje úniku páry, což hodně pomáhá při snižování omáček a potravin, které nechcete příliš vlhké jako rýže.

holandské pece vaří jiné potraviny než zásobníky

jak bylo uvedeno výše, holandské pece mohou být zaměnitelné se zásobními hrnci, existují však určité potraviny, pro které jsou holandské pece dobré, a existují určité potraviny, pro které jsou zásobníky dobré.

holandské pece jsou v podstatě dušené nástroje, protože se jedná o velkou holandskou troubu, můžete do ní vložit omáčky i maso a maso potřebuje vlhkost. Protože holandské pece jsou velké s pevným víkem, zvládnou spoustu omáčky na maso a také pomáhají podlévat tím, že zachycují páru uvnitř. Tyto dvě vlastnosti neumožňují jen dušení, ale vše, co obecně chutná lépe, je vlhké, například chilli, protože obsahuje hovězí maso, a sušené hovězí maso v chilli není ideální.

holandské pece se skladují obtížněji než zásobní hrnce

protože holandská trouba je těžká a není stohovatelná, je obtížné ji skladovat, zejména pokud máte malou kuchyň. Nejen, že jejich velikost a hmotnost ztěžují skladování z hlediska prostoru, ale pokud máte smaltovanou litinu, můžete je při skladování snadno čipovat.

skladový hrnec je mnohem snazší skladovat, protože jsou stohovatelné a lehké a nerezová ocel se nečipuje. Takže bez ohledu na velikost vaší kuchyně budou zásobníky vždy skladovatelné.

co je to skladový hrnec?

zásobní hrnec je vysoký hrnec na vaření, se širokou základnou a rovnými stranami, má volné víko a jsou obvykle vyrobeny z nerezové oceli. Jsou skvělé pro výrobu zásob a vývarů, dušených pokrmů a omáček. Jejich smyková velikost je ideální pro vaření potravin ve velkém a jsou vyrobeny z nerezové oceli, aby byly při vaření lehké.

jaké jsou podobnosti mezi holandskými troubami a zásobníky?

pravděpodobně jste si již všimli, že holandské pece a zásobníky vypadají podobně, a to může znamenat jen jednu věc, mají podobnosti, takže co jsou zač?

oba mohou vařit velké množství jídla

hlavní podobnost je, že oba mohou vařit velké množství. Takže pokud máte rádi jídlo prep, nebo si prostě chtěli ušetřit peníze tím, že vaří ve velkém, pak buď Holandský trouba nebo stock pot bude perfektní nákup pro vás.

oba jsou skvělé pro pomalé vaření

další na řadě je technika vaření, oba jsou fantastické pro pomalé vaření, ale oba se zabývají různými recepty, takže i když máte rádi pomalé vaření, můžete upřednostňovat buď holandskou troubu nebo zásobní nádobu, dostaneme se k tomu později, ale celkově se obě holandské pece a zásobníky používají pro pomalé vaření.

oba jsou vyrobeny z kovů

další na řadě je materiál, oba zásobníky a holandské pece jsou vyrobeny z kovů, takže nebudete vidět žádné nepřilnavé nebo keramické typy z nich.

mohou být použity zaměnitelně

a konečná podobnost je, že oba mohou být použity zaměnitelně, existují určité rozdíly s procesem vaření, které mohou mít za následek mírně odlišné výsledky, ale není nic, co mohu vařit v zásobním hrnci, který nemohu vařit v holandské troubě.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.