vše, co jste chtěli vědět o rajčatech, ale příliš se báli zeptat

jen málo zeleniny utrpělo v rukou komerčního potravinového řetězce stejně jako rajčata.

prostým faktem je, že většina rajčat, která kupujeme rok co rok v supermarketech, chutná absolutně ničemu. Často to není, dokud si nevyrostete své vlastní, že si to uvědomíte!

domácí rajče je naproti tomu delikátní pochoutka, jídlo samo o sobě, nejlépe konzumované čerstvé v teple skleníku pro maximální účinek. Jistě rajčata vyžadují určitou úroveň TLC, ale stojí to za námahu. Získejte to správně a můžete si užívat vlastní rajčata od července do listopadu.

setí

existují dva druhy rostlin rajčete; réva a keř.

rostliny révy (nebo kordonu) rajčat jsou řádnou záležitostí a mají vysoký centrální stonek, který produkuje dva typy postranních stonků; krovy nebo větve nesoucí ovoce, na kterých rostou rajčata, a stonky nesoucí listy.

Bush rajčata jsou kompaktnější, ale neuspořádané. Mají koncové boční větve.

rajčata mají dlouhé vegetační období a mohou být zahájena v únoru uvnitř na topné podložce. Jinak počkejte do března.

semena zasejte do květináčů nebo podnosů modulů uvnitř na teplém, slunném místě. Když vyvinuli tři pravé listy, vložte rostliny do 3palcových květináčů. Do půdy se dostanou až v květnu. Udržujte kompost zalévání vlhký.

Theournal.tj

Pěstování

ačkoli mnoho Giyerů úspěšně pěstovalo rajčata venku, podle mého názoru se tato Středomořská zelenina nejlépe daří v teple skleníku, polytunelu nebo zimní zahrady.

mohou být zasety přímo do půdy, ale budou také dobře růst v květináčích, pokud je nádoba dobrá a hluboká (rajčata jsou poměrně hluboká zakořenění). Grow tašky také fungují dobře.

kdekoli je zasadíte, ujistěte se, že je to nejteplejší a nejslunnější místo. Mají rádi bohatou, úrodnou půdu. Před výsadbou nebo použitím drůbežího hnoje vykopejte dobře shnilý hnůj nebo kompost.

rajčata révy rostou velmi vysoko a budou vyžadovat podporu. Ideální způsob, jak to zajistit, je dát silné motouzy kolem kořenů rostliny před tím, než ji zasadíte do půdy. Tento motouz je pak pohřben v půdě a svázán s vodorovnou rovinou na střeše skleníku nebo tunelu, což poskytuje napnutou vertikální pro růst hlavního stonku. Mezi rostlinami nechte přibližně 40 cm.

jak rostlina roste, vytrhněte boční výhonky, které se pravidelně objevují v úhlu mezi hlavním stonkem a listovými stonky. Ty plýtvají energií rostlin, pokud jim dovolíte růst.

když jsou rostliny vysoké 4 stop, odstraňte stonky listů pod prvním krovem ovoce. Tím se zlepší cirkulace vzduchu kolem základny rostlin a usnadní se voda. Odstraňte zažloutlé listy, jak se objevují.

voda rovnoměrně a pravidelně-nepravidelné zalévání způsobuje rozštěpení ovoce. Nikdy zalévejte listy na rostlině rajčete, protože hoří na slunci. Přibližná potřeba vody je 10 litrů na rostlinu za týden.

ponecháno na vlastních zařízeních, hlavní stonek zdravé rostliny rajčete bude jen růst a růst. Pěstování rajčat je však vyrovnávacím aktem mezi umožněním růstu rostliny do dobré výšky a nucením soustředit se na produkci ovoce.

dávejte pozor na počet vazníků, které se tvoří na rostlině. Pokud je rostlina zdravá, nechte vytvořit sedm nebo osm vazníků. Pokud to není zdravé, zastavte se, když rostlina vytvořila pět nebo šest vazníků tím, že vytrhne růstový bod (horní část hlavního stonku).

jakmile se rajčata začnou objevovat, krmte rostlinu čtrnáct dní krmivem s vysokým obsahem potaše. Tekuté rajčatové krmivo je komerčně dostupné nebo si můžete vyrobit vlastní čaj z kostivalu namočením 500 g listů kostivalu ve 3 galonech vody a nechat vařit měsíc. Zřeďte před aplikací na rostliny na jednu část kostivalu, deset dílů vody.

TheJournal.ie

sklizeň

sklizeň, když jsou plody zralé. Ovoce se rozdělí, pokud zůstane na rostlinách, takže se odstraní, jak dozrává. Přebytečné ovoce lze vyrobit do omáček pro mrazák.

reklama

později zaseté rostliny mohou pokračovat v produkci ovoce až do konce října a začátku listopadu.

na konci sezóny vám pravděpodobně zůstane spousta zeleného ovoce. Použijte je pro chutneys.

nikdy nepodávejte rajčata přímo z ledničky. Chuť je nejlepší, když se podává teplá.

doporučené odrůdy

Sungold, Tigerella, Sweet Millions, Beefsteak, Roma

problémy

nejlepší způsob, jak se vyhnout problémům, je zajistit, aby kolem rostlin cirkuloval vzduch. Stejná plíseň, která postihuje brambory, může být zničující pro rajčata, zejména pro venkovní (i když se může dostat i do skleníků a polytunelů). Způsobuje, že se listy stočí a zčernají. Zkuste rychle odstranit postižené listy nebo rostliny, ale jakmile se zmocní, můžete udělat jen málo.

nejčastějšími škůdci jsou molice, mšice a roztoči.

válcování nebo zvlnění listů rajčat je běžné a může být způsobeno velkými rozdíly mezi denní a noční teplotou. To není problém.

tipy GIY

pro efektivní zalévání potopte hrnec do země vedle rostliny a do něj vodu. Tím se voda dostane až ke kořenům.

na konci sezóny vložte vrstvu zelených rajčat do zásuvky se zralým jablkem nebo banánem. Tyto zrající plody vydávají zrající plynný ethylen, který povzbuzuje rajčata k dozrávání.

pečte přebytečná rajčata v troubě po dobu 8 hodin na velmi nízkém ohni – nejprve je nakrájejte na polovinu a pokapejte trochou oleje a soli. Tyto“ sušené “ rajčata mohou být skladovány v olivovém oleji nebo zmrazené.

recept týdne-Panzanella

TheJournal.ie

Toto je moje verze klasického italského rolnického oběda zatuchlého chleba a rajčat. Ačkoli puristé by mohli čichat na přítomnost cukety, myslím, že to funguje dobře, pokud nakrájené velmi jemně.

používám 300 ml passaty k namočení chleba místo čerstvých rajčat, ale pokud máte nadbytek rajčat, můžete je samozřejmě použít místo toho (třel sítem).

Celkově vzato, není to příliš ošuntělé být rolníkem. Slouží 4.

složení:

  • 300 ml organické passaty
  • 300 g mírně zatuchlého kváskového chleba
  • 1 malá okurka, oloupaná, odsazená a nasekaná
  • 1 Malá žlutá cuketa, tence nakrájená
  • 1 malá červená cibule, rozpůlená a tence nakrájená
  • 200 g červené nebo zelené papriky, odsázená a nakrájená
  • 20 Černá olivy
  • hrst listů bazalky, nasekané zhruba
  • 10-15 cherry rajčat, rozpůlené
  • 4 TBS olivového oleje
  • 2 tbs jablečného octa
  • 1 tbs kapary

návod:

chléb roztrhněte na velké kousky a vložte do velké mísy.

v samostatné misce smíchejte passata, olivový olej, ocet a dobře osolte.

přidejte ji do mísy na chléb a dobře promíchejte, aby se vše promíchalo.

přidejte olivy, kapary, cuketu, okurku, cibuli, rajčata a bazalku. Hoďte to znovu dohromady.

nechte půl hodiny stát, aby se všechny příchutě mísily.

Michael Kelly je novinář na volné noze, autor a zakladatel společnosti GIY.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.