Hvad gør en god mad Memoir?

dette indhold indeholder affiliate links. Når du køber gennem disse links, kan vi tjene en affiliate provision.
pinterest image for food memoirs

der er ikke meget, jeg husker af de første disede, alvorligt søvnberøvede første par uger af forældreskab, men jeg kan huske maden. Jeg kan huske, at jeg spiste lasagne en eftermiddag, som en ven havde lavet og bragt over og bare græd, da jeg spiste den, fordi fodringshandlingen rørte ved noget primalt i mig. At spise den opvarmede lasagne fodrede mere end bare min mave. Jeg kan huske de måltider, min bedstemor ville bringe over, og den takeout, som hun ville insistere på at få mig til at bestille ekstra af, “i de næste par dage.”

jeg ved ikke, hvad det er — måske har de sidste 18+ måneder følt sig lidt som de udmattede, hypervigilante, slidte tidlige dage af forældreskab — men for nylig har jeg fortæret (ingen ordspil beregnet) madskrivning. Måske, som komfortmad på en regnvejrsdag, hjælper disse mig på en eller anden måde og er en dejlig pusterum fra hverdagen. Artikler, kritik, og ja, selv erindringer. Den bedste amerikanske Madskrivning 2021 deler sengebordsplads med Salt Sukkerfedt; Taco USA og Delancey er begge for nylig blevet lagt på hylden efter at have læst dem. Mens jeg elsker det hele, er det de erindringer, der stikker mest ud for mig. Forfatteren behøver ikke at være en verdensklasse kok eller endda en kok overhovedet — men hvis komponenterne i en god mad memoir er der, ender jeg som regel med at lide det. Det er altid en bonus, hvis der er opskrifter drysset hele, også.

men hvad gør en god mad memoir? Det er mere end bare god madskrivning.

nedbrydning af komponenterne i en Fødevarememoir

mad kan pakkes ind i følelser og minder, og en mad memoir er ikke anderledes. Mad memoarer handler ikke kun om selve maden eller bare om, hvor meget man kan lide en bestemt mad. De graver ind i det følelsesmæssige aspekt af mad, madlavning, og spise. En forfatter vender tilbage til køkkenet, hun er ikke en foodie eller en kulinarisk mester — hun er en forfatter, der simpelthen elsker at lave mad. Men hvad hun gør i bogen er at dele personlige historier, svagheder, og tricks med læseren for at vise dem, hvorfor hun elsker det så meget. Opskrifterne er bundet til følelsesmæssige eller interpersonelle begivenheder, der forankrer dem i det virkelige liv. Selv som en, der ikke elsker at lave mad, bogen var en glæde for mig at læse på grund af den følelsesmæssige kontekst i skrivningen. Lucy Knisley gør dette i sin grafiske erindringsbog Relish: mit liv i køkkenet, såvel. Hun forbinder sine minder om sin familie med madlavning og visse fødevarer, og hendes egne bageoplevelser, der er knyttet til bestemte begivenheder og tider i hendes liv. Mad forbinder os med steder, begivenheder, og hinanden, og en god mad memoir bringer det til siden og fremkalder disse følelser i os, når vi læser det.

AMP $ 100 BN gavekort gave-December 2021

gå ind for at vinde et gavekort på $100 til Barnes & Noble (kun tilgængelig i USA)

se de fulde regler for gave

men så interessant (og velsmagende) som mad og madlavning er, skal der være noget mere til en mad memoir. Opskrifter kan ikke udgøre størstedelen af teksten, og kun at læse om, hvor meget nogen elsker en mad og ikke er ligeglad med en anden, bliver gammel, hurtig. Der skal være en vis konflikt, eller en større historie, der binder det hele sammen. The Cooking Gene udforsker ikke kun historien om sydlig mad, men også hans forfædre. Han bringer læseren ind i sit personlige liv og deler anekdoter og minder bundet til de forskellige kryds i hans identitet, samtidig med at de placeres i den større sammenhæng med Sydens historie, slaveri, race og kulinarisk historie. Madforfatter og restaurantkritiker Ruth Reichl beskriver masser af udgivelse af sladder og fortællinger om Gourmetmagasinet — såvel som hendes udvikling til en leder — i hendes erindringsbog Save Me The Plums. Ja, der er masser af madskrivning, men det er kun en del af historien.

der er også nogle grundlæggende håndværk og informative detaljer, der går ind i en god mad memoir, også. Da jeg ikke er kok, sætter jeg pris på, når en forfatter går ind i, hvorfor visse ting gøres i køkkenet, hvis de diskuterer det, eller hvad de mener, når de nævner en teknik. Når en opskrift, kok, sted, eller problem sættes i en større mad-eller samfundsmæssig kontekst, selvom det er så simpelt som at henvise til en tendens, som jeg måske ikke er bekendt med, men jeg kan google for mere information, Det hjælper også med at give mere information om madskrivning, og jeg nyder det så meget mere. Forudsat at læseren allerede kender alle baggrundshistorien, eller referencer kan miste folk i læsningen.

mad forbinder os, og jeg tror, at de gode madminder minder os om dette. I kærnemælk Graffiti, kok Edvard Lee rejser rundt i landet for at udforske mangfoldigheden af amerikansk mad, og får at vide de mennesker og historierne bag den mad, de tjener. Gennem at tale med dem og spise deres retter, han forbinder med så mange forskellige mennesker og deler derefter opskrifter, som de har inspireret. Jennifer 8. Lee gør også dette i Fortune Cookie Chronicles, gennem at udforske Kinesisk mad og kinesiske restauranter, og deres plads i amerikansk kultur. Hendes bog er også et rigtig godt eksempel på en madmemoir, der også har en større historie. Bogen handler ikke kun om hendes eget liv og minder bundet til Kinesisk mad, men også om udforskninger af forskellige problemer inden for branchen.

en god mad memoir vil trække dig ind med maden, men holde dig læsning med god skrivning, en defineret historie bue, og en slags forbindelse med dig. Hvad er det, som forfatteren ønsker at dele om dette, og hvorfor skulle det have betydning? Svarene på disse spørgsmål kan hjælpe med at guide skrivningen og være grundene til, at vi henter det i første omgang. At balancere madskrivning med den personlige historie kan være vanskelig, men når det gøres godt, er det overbevisende.

Hvad er din favorit mad memoir?

For flere bøger om mad, Tjek dette indlæg på moderne YA læser for madelskere, og dette indlæg på sci-fi og fantasy kogebøger.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.