SMaSH øl: Single-Malt, Single-Hop brygning

SMASH ingredients
enhver hjemmebrygger kan fortælle dig, hvor bred brygningsverdenen virkelig er. Enhver opskrift, du finder, kan let justeres af subtile tilføjelser, subtraktioner eller substitutioner. Måske prøve nogle Citra humle i stedet for kaskade? Eller måske bruge en Pale Ale malt i stedet for en standard 2-rækken byg? Virkelig, den endeløse sort giver en fantastisk verden af muligheder, og ingen brygger bør nogensinde kede sig på grund af manglende evne til at eksperimentere.

men så ofte er det rart at tage et skridt tilbage og virkelig pare tingene ned. Det er rart at sige “Jeg vil lave noget komplekst og fantastisk, men jeg vil ikke bruge mange ingredienser til at få det til at ske.”Og at mine venner er hele ideen bag SMaSH beers.

Hvad er en SMaSH Beer?

malt humle

en SMaSH øl består af en single malt og et enkelt hop. Ikke mere, ikke mindre. Men inden for den minimalistiske ingrediensliste ligger en udfordring, der adskiller hveden fra agnet, hobbyisten fra eksperten. Brygning af en SMaSH øl eliminerer evnen til at stole på en melange af smag fra en litany af ingredienser. I stedet skal en brygger stole på teknik, ekspertise og hans eller hendes evne til at time hvert trin i processen med laserpræcision. Og helt ærligt, dybden af smag og forskellige potentielle udtryk, der er tilgængelige i SMaSH-brygning, er intet mindre end utroligt.

hvorfor brygge en SMaSH øl?

malt
lad os tælle årsagerne. Til at begynde med Tilbyder a SMaSH en ny og spændende udfordring, der fungerer som en ægte test af, hvor raffineret en bryggers færdigheder kan være. Med bare en single malt og et enkelt hop har du ingen steder at skjule. Det er bare dig og dine bryggefærdigheder, der bliver sat på prøve på en måde, der (forhåbentlig) ender i noget lækkert.

selvfølgelig er en SMaSH-øl også en fantastisk måde at lære mere om egenskaberne ved en given malt eller humle. Ved at eliminere hjælpestoffer, tilsætningsstoffer og ekstra korn/humle skinner den sande karakter af dine ingredienser virkelig igennem. Når du vokser i din hjemmebryggehobby, vil du nyde muligheden for virkelig at dykke dybt ned i bestemte ingredienser og få en stor forståelse af deres basiskarakter, så du bedre er i stand til strategisk at implementere dem i en mere kompliceret opskrift. Hvis du har plads og ren vilje, kan du endda pakke din maltbase i batches og tilføje et andet enkelt hop til hver. Eller hold humlen konstant og skift din malt op. En head to head sammenligning kan være den bedste måde at blive fortrolig med ingredienserne i handelen.

brygning af en SMaSH-øl er også en god mulighed for at gøre sig bekendt med den brede verden af gær. Da gær uden tvivl har den største indflydelse på smagen af dit endelige produkt (bare overvej forskellen i smag mellem ufermenteret urt og færdig øl), er det klogt at få førstehånds viden om de egenskaber, som forskellige stammer giver. En nem måde at gøre det på er at købe to stammer, opdele din urt og kaste gærene i forskellige Kar. Du vil sandsynligvis ende med to meget forskellige SMaSH øl takket være de forskellige metaboliske biprodukter forbundet med individuelle stammer. Sip dem, virkelig smage dem, og overveje disse forskelle. Du vil være en mere kyndig hjemmebrygger til det.

en vigtig ting ikke at overse, når det kommer til fordelene ved at brygge en SMaSH øl er, at det ofte er en hel del billigere end at lave noget med en mere robust kornregning. Med kun to hovedingredienser behøver du ikke at bryde banken og købe alle slags specialmalt eller en hel række humle til bitter og aroma.

Hvad er de bedste øl stilarter til SMaSH brygning?

lækker humle
nu er det langt for os at stoppe en brygger fra at eksperimentere på den måde, han eller hun vil, men SMaSH brygning er en stil, der absolut er bedre egnet til visse slags øl. Stouts og bærere kræver især typisk flere slags malt for at skabe den rige mundfølelse, de er kendt for. Men bortset fra disse stilarter, du kan generelt prøve noget som en SMaSH øl. Virkelig kan vi ikke understrege nok, at hvis du har lyst til at prøve at smadre en bestemt stil, bør du helt sikkert gå efter det. Det værste, der kan ske, er, at du opretter en øl, der ikke er så rig og fuld af nuanceret smag, som du måske vil, men du vil stadig lære mere om ingredienser, du valgte, og teste dine brygningsevner, som altid er positive ting.

Hvad er nogle kommercielle eksempler på SMaSH Beers?

2XSMASH
SMaSH beers begynder at gøre nogle fremskridt i kommercielt tilgængelige bryggerier, så den bredere offentlighed-ikke kun hjemmebryggere-kan drage fordel af de uddannelsesmuligheder, som trenden præsenterer. Nogle af de bedre versioner, vi har prøvet, inkluderer SMASH Project # 1 fra Longtrail (med Pilsner malt og galakse humle til en øl, der er halvsød med forskellige citrusnoter) og 2smash fra Southern Tier brygning, en kombination af speciel Pale Ale malt og Mosaic humle, der igen tilbyder en ægte citrus flair med mærkbare antydninger af passionsfrugt. (For mere om 2ksmash, tjek vores ” bryg anmeldelse.”)

så hvad synes du? Vil du prøve en SMaSH opskrift i dit hjem brygning? Eller opsøge en næste gang du forsøger at købe en seks-pack? Efter vores mening er denne minimalistiske stil en god ting for ølverdenen. Begrænsning af ingredienserne i en opskrift er en fantastisk måde at lære mere om den øl, du drikker, og jo flere mennesker forstår om øl, jo mere kan de nyde det!

  • Bryggeanmeldelse: Southern Tier 2smash
  • hjemmebryggeri: Dyrk din egen humle
  • hjemmebryggeri: En verden af muligheder

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.