kaikkea, mitä halusit tietää tomaateista, mutta et uskaltanut kysyä

harva vihannes on kärsinyt kaupallisen elintarvikeketjun käsissä yhtä paljon kuin tomaatti.

yksinkertainen tosiasia on, että suurin osa tomaateista, joita ostamme vuosittain supermarketeista, ei maistu yhtään miltään. Usein tämän tajuaa vasta, kun on kasvattanut omansa!

kotona kasvatettu tomaatti sen sijaan on herkullinen herkku, ateria itsessään, joka on parasta syödä tuoreena kasvihuoneen lämmössä mahdollisimman tehokkaasti. Toki tomaatit vaativat tiettyä TLC-tasoa, mutta se on vaivan arvoista. Jos onnistut, voit nauttia omista tomaateistasi heinäkuusta marraskuuhun.

Kylvö

tomaattikasveja on kahta lajia; köynnös ja pensas.

Köynnös (tai köynnös) tomaattikasvit ovat järjestyksellisiä kasveja, ja niillä on pitkä keskiruumis, joka tuottaa kahdenlaisia sivuvarsia; trusseja eli hedelmiä tuottavia oksia, joilla tomaatit kasvavat, ja lehdykkäisiä varsia.

Pensastomaatit ovat kompaktimpia,mutta sekavia. Niissä on perään nousevia sivuhaaroja.

tomaateilla on pitkä kasvukausi ja ne voi aloittaa helmikuussa sisätiloissa lämmitysmatolla. Muussa tapauksessa odottakaa maaliskuuhun.

kylvä siemenet ruukkuihin tai moduulialustoihin sisätiloissa lämpimässä, aurinkoisessa paikassa. Kun ne ovat kehittäneet kolme todellista lehteä, laita kasvit 3 tuuman ruukkuihin. Ne menevät maaperään vasta toukokuussa. Pidä ruukkukomposti kosteana.

päivän lehti.ie

kasvava

vaikka monet Giyerit ovat kasvattaneet tomaatteja menestyksekkäästi ulkona, mielestäni tämä välimerellinen vihannes pärjää parhaiten kasvihuoneen, polytunnelin tai konservatorion lämmössä.

ne voi kylvää suoraan maahan, mutta ne myös kasvavat hyvin ruukuissa, kunhan astia on hyvä ja syvä (tomaatit ovat melko syvään juurtuneita). Kasvupussit toimivat myös hyvin.

minne istutatkin ne, varmista, että se on lämpimin ja aurinkoisin mahdollinen paikka. Ne pitävät rikkaasta, hedelmällisestä maaperästä. Kaiva hyvin lahonneeseen lantaan tai kompostiin ennen istutusta tai käytä siipikarjan lantaa.

viiniköynnöksen tomaatit kasvavat hyvin korkeiksi ja tarvitsevat tukea. Ihanteellinen tapa antaa tämä on laittaa vahva lanka ympärille juuret kasvin ennen kuin istutat sen maaperään. Tämä naru haudataan sitten maahan ja sidotaan vaakatasoon kasvihuoneen tai tunnelin katolle, jolloin päävarsi kasvaa kireällä pystyasennossa. Jätä noin 40cm kasvien väliin.

kasvin kasvaessa nipistetään sivuversoja, jotka ilmestyvät säännöllisesti päärungon ja lehtivarsien väliseen kulmaan. Nämä tuhlaavat kasvien energiaa, jos annat niiden kasvaa.

kun kasvit ovat 4 jalkaa korkeita, poista lehtiruodit ensimmäisen hedelmärangan alapuolelta. Tämä parantaa ilmankiertoa kasvien tyven ympärillä ja helpottaa kastelua. Poista kellastuneet lehdet sitä mukaa kuin ne ilmestyvät.

vesi tasaisesti ja säännöllisesti-epäsäännöllinen kastelu saa hedelmät jakautumaan. Älä koskaan kastele tomaattikasvin lehtiä, koska se palaa auringonvalossa. Likimääräinen veden tarve on 10 litraa kasvia kohti viikossa.

oman onnensa nojaan jätettynä terveen tomaattikasvin päävarsi vain jatkaa kasvamistaan. Tomaatin kasvattaminen on kuitenkin tasapainoilua sen välillä, että kasvin annetaan kasvaa hyväkasvuiseksi ja se pakotetaan keskittymään hedelmien tuottamiseen.

pidä silmällä kasviin muodostuvien ristikoiden määrää. Jos kasvi on terve, anna seitsemän tai kahdeksan ristikkoa muodostua. Jos se ei ole terve, lopeta, kun kasvi on muodostanut viisi tai kuusi ristikkoa nipistämällä kasvupiste (päävarren yläosa).

kun tomaatit ovat alkaneet ilmestyä, ruoki kasvia kahden viikon ajan potaskarehulla. Nestemäisiä tomaattirehuja on saatavilla kaupallisesti tai voit tehdä oman comfrey-teesi liottamalla 500 g comfrey-lehtiä 3 gallonaa vettä ja jätä muhennokseen kuukaudeksi. Laimenna ennen levittämistä kasveille yksi osa comfrey teetä, kymmenen osaa vettä.

TheJournal.ie

sadonkorjuu

sadonkorjuu, kun hedelmät ovat kypsiä. Hedelmät halkaistaan, jos ne jätetään kasveille, niin poista kypsyessään. Ylijäämähedelmistä voi tehdä kastikkeita pakastimeen.

Mainos

myöhemmin kylvetyt kasvit voivat jatkaa hedelmäntuotantoa aina lokakuun lopulle ja marraskuun alkuun saakka.

sinulle jää todennäköisesti kauden päätteeksi paljon vihreitä hedelmiä. Käytä näitä chutneyihin.

älä koskaan tarjoile tomaatteja suoraan jääkaapista. Maku on paras lämpimänä tarjottuna.

suositellut lajikkeet

Sungold, Tigerella, Sweet Millions, Beefsteak, Roma

ongelmat

paras tapa välttää ongelmat on varmistaa ilman kiertäminen kasvien ympärillä. Sama vitsaus, joka vaikuttaa perunat voi olla tuhoisa tomaatit, erityisesti ulkona niistä (vaikka se voi tehdä tiensä kasvihuoneissa ja polytunnels liian). Se saa lehdet kihartumaan ja mustumaan. Yritä poistaa vahingoittuneet lehdet tai kasvit nopeasti, mutta et voi tehdä juuri mitään, kun se tarttuu.

yleisimpiä tuholaisia ovat siika, kirvat ja hämähäkkipunkit.

tomaatinlehtien vieriminen tai käpertyminen on yleistä ja voi johtua suuresta vaihtelusta päivä-ja yöaikaisten lämpötilojen välillä. Se ei ole ongelma.

GIY Tips

tehokkaaseen kasteluun upota pata Maahan kasvin viereen ja vesi tähän. Tämä saa vettä juuriin asti.

laita kauden lopussa kerros vihreitä tomaatteja laatikkoon, jossa on kypsä omena tai banaani. Näistä kypsyvistä hedelmistä lähtee kypsymiskaasua etyleeniä, joka kannustaa tomaatteja kypsymään.

paista ylijäämätomaatteja uunissa 8 tuntia hyvin miedolla lämmöllä – leikkaa ne ensin kahtia ja tihkua hieman öljyä ja suolaa. Nämä ”aurinkokuivatut” tomaatit voidaan säilyttää oliiviöljyssä tai pakastaa.

viikon resepti-Panzanella

TheJournal.ie

tämä on minun versioni klassisesta italialaisen talonpojan lounaasta, jossa on vanhaa leipää ja tomaatteja. Vaikka puristit saattavatkin nuuhkia kesäkurpitsoja, minusta se toimii hyvin, jos se viipaloidaan hyvin hienoksi.

käytän 300 ml passataa liottamaan leipää tuoreiden tomaattien sijaan, mutta jos sinulla on liottunut tomaatteja, voit tietysti käyttää niitä sen sijaan (hieroen seulan läpi).

kaiken kaikkiaan ei ole kovin nuhjuista olla talonpoika. Palvelee 4.

ainesosat:

  • 300 ml luomupassata
  • 300g hieman ummehtunutta hapanjuurileipää
  • 1 pieni kurkku, kuorittu, kaivattu ja pilkottu
  • 1 pieni keltainen kesäkurpitsa, ohueksi viipaloitu
  • 1 pieni punasipuli, puolitettu ja ohueksi viipaloitu
  • 200 g puna-tai viherpippuria, siemenettömänä ja viipaloituna
  • 20 mustaa oliivia
  • kourallinen basilikanlehtiä, karkeasti pilkottuna
  • 10-15 kirsikkatomaattia, puolitettuna
  • 4 Tbs oliiviöljy
  • 2 TBS omenaviinietikkaa
  • 1 tbs kaprista

ohjeet:

revi leipä isoiksi paloiksi ja laita suureen kulhoon.

sekoita erillisessä kulhossa passata, oliiviöljy, etikka ja mausta hyvin.

lisää se leipäkulhoon hyvin sekoittaen, jotta kaikki sekoittuvat.

lisää oliivit, kaprikset, kesäkurpitsa, kurkku, sipuli, tomaatit ja basilika. Heitä kaikki taas yhteen.

anna seistä puoli tuntia, jotta kaikki maut sekoittuvat.

Michael Kelly on freelance-toimittaja, kirjailija ja giy: n perustaja.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.