BlogChef

Le fromage Monterey jack est réputé pour être l’un des fromages les plus polyvalents du monde culinaire. Son profil de saveur classique et sa texture crémeuse sont appréciés dans de nombreux plats de diverses régions. Mais que se passe-t-il lorsque votre recette l’exige et que vous découvrez que vous venez de manquer? Eh bien, ne vous inquiétez pas, car vous pouvez toujours trouver des substituts que vous pouvez utiliser à sa place. Mais avant de commencer, que savons-nous du fromage Monterey Jack? Et qu’est-ce qui en fait un ajout si préféré à divers plats?

 Substitut du fromage Monterey Jack

Qu’est-ce que le fromage Monterey Jack?

Le fromage Monterey Jack est une variante de fromage originaire des régions américaines. Le nom est dérivé de la ville populaire de Monterey en Californie, et le fromage est fabriqué à partir de lait de vache écrémé ou entier et vieilli pendant environ un mois. Le fromage Monterey Jack est blanc, avec une texture semi-dure mais lisse, il est donc facile à trancher ou à râper. Mais la caractéristique la plus remarquable du fromage Monterey Jack est peut-être sa saveur crémeuse et douce au beurre. Cela se marie si bien dans les recettes et vous permet de produire ce goût américain ou mexicain unique à une recette.

Le fromage Monterey Jack existe en différentes variantes, toutes fabriquées à partir du même processus général consistant à ajouter des herbes et des épices au fromage jeune ou à le laisser vieillir plus longtemps que le temps normal. Vous avez deux variétés générales de fromage Monterey Jack; Fromage vieilli Jack et Pepper Jack. Le fromage Jack vieilli, également connu sous le nom de dry jack, est une variété affinée de fromage Monterey Jack. Ce type de fromage est fabriqué en laissant vieillir les jeunes fromages jusqu’à 6 mois, ce qui donne une texture plus ferme qui peut être râpée ou consommée nature. Pepper Jack, cependant, est nommé pour être une variété épicée de Monterey Jack, car il est mélangé avec des poivrons noirs et du piment. Ce type est une option populaire dans la cuisine mexicaine et les recettes comme les tacos et les quesadillas.

Valeur nutritive Fromage Monterey Jack

 Valeur nutritive Fromage Monterey Jack

Fromage Monterey Jack dans les recettes

En raison de sa saveur et de sa texture polyvalentes, le fromage Monterey Jack est un ajout populaire aux recettes dans le monde entier. Il est connu pour être l’un des fromages les plus célèbres, aux côtés du Cheddar, du Gouda et d’autres fromages classiques. Le fromage Monterey Jack est un favori américain, et je ne trouve guère de recette américaine classique et traditionnelle qui ne l’inclut pas. Sa texture crémeuse et sa saveur douce en font un ajout régulier aux entrées et aux plats principaux.

Le fromage Monterey Jack est également tout aussi populaire dans les régions mexicaines. Parce qu’il fond facilement et a un goût doux qui s’équilibre sur les palais, de nombreux experts culinaires le considèrent dans leurs recettes de cuisson. Le fromage Monterey Jack sert également de garniture et de garniture intéressante pour les plats sucrés et salés. Et parce que vous pouvez l’obtenir dans différentes variétés âgées, vous pouvez décider à quel point vous voulez que son goût soit dans votre recette.

La polyvalence du fromage Monterey Jack est reconnue dans son utilisation dans des recettes populaires telles que;

  • Hamburgers américains
  • Pizzas
  • Pâtes et Pâtisseries
  • Sandwichs, Sous-plats et Quiches
  • Plats Tex-Mex
  • Macaroni au fromage
  • Quesadillas
  • Craquelins et biscuits
  • Tacos
  • Produits de boulangerie

Substituts au fromage Monterey Jack

Si jamais vous vous retrouvez hors du fromage Monterey Jack au milieu d’une recette, n’ayez crainte. Il y a de fortes chances que vous ayez déjà quelque chose dans votre cuisine pour le remplacer mais que vous ne le sachiez pas. Pour vous aider à le comprendre, ces substituts du fromage Monterey Jack ci-dessous sont votre meilleur pari pour faire ressortir cet effet excitant dans votre plat.

Cependant, vous devez noter que chaque substitut possède des caractéristiques différentes qui en font de bonnes alternatives au fromage Monterey Jack. Et celui que vous choisissez dépend de ce que vous prévoyez de réaliser dans la recette. Dans cette optique, certains substituts de fromage sont meilleurs pour les recettes qui ont besoin de la saveur douce du fromage Monterey Jack plus jeune. Et d’autres fonctionnent mieux pour les recettes qui nécessitent le goût plus fort que seul Aged Jack peut fournir.

Fromage Colby

 Tillamook Fromage en tranches Colby Jack suisse moyen, tranchant

Le fromage Colby est peut-être le plus proche du fromage Monterey Jack en termes de saveur et de texture. Parce qu’il est également fabriqué à partir de lait de vache, le goût est tout aussi doux que Monterey Jack, avec presque la même texture de surface semi-ferme. Le fromage Colby fond également tout aussi facilement, et il peut être tranché pour des recettes comme des sandwichs et des hamburgers. Le fromage Colby, cependant, est plus humide à l’intérieur et, en tant que tel, vieillit plus rapidement dans certaines recettes comme les craquelins, il doit donc être utilisé jeune à la place de Monterey Jack. Pourtant, il offre presque le même effet délicieux dans les hamburgers, les pâtes, les pizzas et les craquelins.

Fromage Havarti

 Fromage Havarti à la crème

Ce fromage est l’un des substituts les plus courants du Monterey Jack car il est également fabriqué à partir de lait de vache. À l’origine une variante danoise, le fromage Havarti a une texture plus crémeuse que le fromage Monterey Jack. Mais leur goût est presque le même, étant du côté plus doux, et un tel, il fonctionne bien comme substitut du fromage Monterey Jack dans des recettes comme les hamburgers et autres aliments grillés. Le fromage Havarti fond aussi bien que le fromage Monterey Jack, de sorte qu’il se marie bien comme substitut dans les pizzas.

Fromage Edam

 Fromage Edam Dutch Mill Dance

Le fromage Edam remplace bien le fromage Monterey Jack dans de nombreuses recettes. Ce fromage solide est un original néerlandais et a une forme de boule unique avec une couche de surface en cire rouge. Le fromage Edam est plus ferme que le fromage Monterey Jack, ce qui le rend parfait pour les recettes nécessitant du fromage râpé ou des tranches. Et son profil gustatif est crémeux et noiseté, avec des notes salées. Le fromage Edam plus jeune a une texture élastique, et lorsqu’il est vieilli, le goût est plus proche du fromage Monterey Jack. Et les deux types peuvent être utilisés dans les pizzas, les hamburgers et les sandwichs ou les plats d’accompagnement ou les amuse-gueules avec du vin.

Fromage américain Muenster

 Land O Lakes 160 Tranches de Fromage Américain Jaune

Ce fromage ne doit pas être confondu avec le fromage Munster de la région Alsace en France. Le Munster français est plus lourd, avec un profil de saveur plus forte et fumée. Mais le fromage américain Muenster a un goût plus doux similaire au fromage Monterey Jack. Il est également de texture semi-douce, de couleur jaune. Le fromage américain Muenster se tranche aussi facilement que le fromage Monterey Jack et est parfait pour les sandwichs et les hamburgers. Il fond également bien, de sorte que vous pouvez également remplacer le fromage Monterey Jack dans les recettes de pizza.Fromage Gouda

Fromage Gouda

 Fromage à pâte semi-molle de la VACHE QUI RIT Mini Babybel, Gouda

La variété de fromage hollandais la plus populaire et la plus polyvalente jamais fabriquée, le Gouda est un autre substitut parfait du fromage Monterey Jack. Il est très similaire au fromage Monterey Jack en texture et en saveur, ayant le même goût doux. Une raison majeure à cela est que le Gouda, comme le fromage Monterey Jack, est également fabriqué à partir de lait de vache. Et en plus de son goût crémeux, la saveur avait également des notes d’agrumes. Le gouda fond facilement et fonctionne dans les recettes de grillades et les pizzas. Et vous pouvez alterner du Gouda plus jeune ou vieilli pour du fromage Monterey Jack plus jeune ou vieilli respectivement dans n’importe quelle recette.

Foire aux questions (FAQ)

Pouvez-vous remplacer le fromage mozzarella par le fromage Monterey Jack?

La mozzarella a un goût plus fade que le fromage Monterey Jack et peut ne pas bien le remplacer dans certaines recettes. Cependant, si la recette ne nécessite que l’onctuosité du fromage Monterey Jack sans que cela ait trop d’effet sur la saveur globale, vous pouvez le remplacer par de la mozzarella.

Cheddar Jack est-il le même que Monterey Jack?

Non. Le Cheddar Jack est un dérivé de la combinaison de Monterey Jack et de fromage Cheddar. Parfois considéré comme une alternative au fromage Monterey Jack dans les recettes, il possède également les propriétés du fromage Cheddar.

Pepper Jack est-il du vrai fromage?

Oui, c’est le cas. Pepper Jack est tout aussi réel que tous les autres fromages du coin. C’est seulement différent en ce sens qu’il a été aromatisé avec des épices et des herbes comme les jalapeños, le romarin, le piment habanero, les poivrons doux et l’ail.

Conclusion

En l’absence de fromage Monterey Jack, l’un de ces substituts peut être utilisé pour créer le même effet dans vos recettes. Chacun vient avec quelque chose de spécial à offrir ainsi que leurs propriétés similaires au fromage Monterey Jack. Assurez-vous donc d’explorer ces opportunités pour créer des plats splendides.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.