Mi teszi a jó étel emlékiratot?

ez a tartalom affiliate linkeket tartalmaz. Ha ezeken a linkeken keresztül vásárol, affiliate jutalékot szerezhetünk.
pinterest image for food memoirs

nem nagyon emlékszem azokra az első ködös, súlyosan alváshiányos első néhány hétben a szülői, de emlékszem az ételre. Emlékszem, hogy egy délután lasagnát ettem, amit egy barátom készített és hozott, és csak sírtam, amikor megettem, mert az etetés cselekedete valami ősi dolgot megérintett bennem. A felmelegített lasagnát nem csak a hasam táplálta. Emlékszem azokra az ételekre, amiket a nagymamám hozott, és azokra az ételekre, amikhez ragaszkodott, hogy rendeljek belőle “a következő napokban.”

nem tudom, mi ez — talán az elmúlt 18 hónap kissé úgy érezte magát, mint azok a kimerült, hipervigiláns, elhasználódott szülői napok—, de az utóbbi időben felfaltam (szójáték nélkül) az élelmiszerírást. Talán, mint a kényelmes ételek egy esős napon, ezek segítenek valamilyen módon táplálni, és kellemes kikapcsolódást jelentenek a mindennapi életből. Cikkek, kritikák, és igen, még emlékiratok is. A 2021-es legjobb amerikai Ételírás megosztja az éjjeliszekrény helyét sós Cukorzsírral; a Taco USA-t és a Delancey-t nemrégiben polcra helyezték, miután elolvasták őket. Bár szeretem az egészet, ez a memoárokat, hogy kilóg a legjobban nekem. A szerzőnek egyáltalán nem kell világszínvonalú szakácsnak vagy akár szakácsnak lennie-mégis, ha egy jó étel — emlékirat összetevői vannak, általában tetszik. Ez mindig egy bónusz, ha vannak receptek meghintjük az egész, is.

de mitől lesz egy jó étel emlékirat? Ez több, mint egy nagyszerű ételírás.

egy élelmiszer-emlékirat összetevőinek lebontása

az ételt be lehet csomagolni érzelmekbe és emlékekbe, és az élelmiszer-emlékirat sem különbözik egymástól. Az élelmiszer-emlékiratok nem csak magáról az ételről szólnak, vagy csak arról, hogy mennyire szereti az ember egy bizonyos ételt. Belemerülnek az étel, a szakács és az evés érzelmi aspektusába. Laurie Colwin több otthoni főzés: egy író visszatér a konyhába, nem szakács vagy szakács — író, aki egyszerűen szeret főzni. De a könyvben személyes történeteket, gyengeségeket és trükköket oszt meg az olvasóval, hogy megmutassa nekik, miért szereti annyira. A receptek érzelmi vagy interperszonális eseményekhez kötődnek, megalapozva őket a való életben. Még olyan emberként is, aki nem szeret szakácsként, a könyv Öröm volt számomra, hogy elolvastam az írás érzelmi kontextusa miatt. Lucy Knisley ezt a Relish grafikus emlékiratában teszi: életem a konyhában, is. Családi emlékeit összekapcsolja a szakácskodással és bizonyos ételekkel, valamint saját sütési tapasztalataival, amelyek életének bizonyos eseményeihez és időszakaihoz kapcsolódnak. Az étel összeköt minket helyekkel, eseményekkel és egymással, és egy jó étel-emlékirat ezt hozza az oldalra, és ezeket az érzéseket idézi fel bennünk, amikor olvassuk.

AMP $100 BN Ajándékkártya Giveaway – December 2021

adja meg, hogy nyerjen egy 100 dolláros ajándékkártyát Barnes-nak & nemes (csak az Egyesült Államokban érhető el)

teljes giveaway szabályok megtekintése

de olyan érdekes (és ízletes), mint az étel és a szakács, valami többnek kell lennie egy élelmiszer-emlékiratnak. A receptek nem teszik ki a szöveg nagy részét, és csak arról olvasni, hogy valaki mennyire szereti az egyik ételt, és nem törődik a másikkal, gyorsan öregszik. Kell lennie valamilyen konfliktusnak, vagy egy nagyobb történetnek, amely összekapcsolja az egészet. Michael Twitty a szakács génje nemcsak a déli ételek történetét tárja fel, hanem őseit is. Személyes életébe hozza az olvasót, anekdotákat és emlékeket oszt meg identitásának különböző metszéspontjaihoz kötve, miközben a déli történelem, a rabszolgaság, a faj és a kulináris történelem tágabb kontextusába helyezi őket. Ruth Reichl élelmiszer — író és étteremkritikus a Gourmet magazin számos pletykáját és meséjét — valamint vezetővé válását — részletezi a Save Me The Plums című memoárjában. Igen, sok étel van írva, de ez csak a történet része.

vannak olyan alapvető kézműves és informatív részletek is, amelyek egy jó élelmiszer-emlékiratba kerülnek. Mivel nem vagyok szakács, nagyra értékelem, ha egy szerző bemegy, hogy miért bizonyos dolgokat tenni a konyhában, ha ők megvitatása, vagy mit jelent, amikor megemlítik a technika. Amikor egy receptet, szakácsot, helyet vagy kiadást nagyobb élelmiszer-vagy társadalmi kontextusba helyeznek, még akkor is, ha ez olyan egyszerű, mint egy olyan trendre való hivatkozás, amelyet talán nem ismerek, de további információkat tudok google-on keresni, ez is segít több információt adni az ételírásról, és sokkal jobban élvezem. Feltételezve, hogy az olvasó már ismeri az összes háttértörténetet vagy hivatkozást, elveszítheti az embereket az olvasás során.

az étel összeköt minket, és azt hiszem, a good food emlékiratai emlékeztetnek erre. Az író graffitiben Edward Lee séf körbeutazza az országot, hogy felfedezze az amerikai ételek sokféleségét, és megismerje az embereket és a felszolgált ételek mögött álló történeteket. A velük való beszélgetés és az ételek elfogyasztása révén olyan sok különböző emberrel kapcsolódik össze, majd megosztja azokat a recepteket, amelyeket inspiráltak. Jennifer 8. Lee ezt teszi a Fortune Cookie Chronicles – ben is, a kínai ételek és a kínai éttermek felfedezésével, valamint az amerikai kultúrában elfoglalt helyükkel. Könyve szintén nagyon jó példa egy élelmiszer-emlékiratra, amelynek nagyobb története is van. A könyv nem csak a saját életéről és a kínai ételekhez kapcsolódó emlékeiről szól, hanem az iparág különböző kérdéseinek feltárásáról is.

egy jó étel-emlékirat vonzza Önt az étellel, de jó írással, meghatározott történetívvel és valamilyen kapcsolatban áll veled. Mi az, amit a szerző meg akar osztani erről, és miért számít? Az ezekre a kérdésekre adott válaszok segíthetnek az írás irányításában, és elsősorban az okok, amelyek miatt felvesszük. Az ételírás kiegyensúlyozása a személyes történettel bonyolult lehet, de ha jól csinálják, akkor meggyőző.

mi a kedvenc étel-emlékiratod?

további könyvek az élelmiszerről, nézd meg ezt a bejegyzést a kortárs YA olvas az élelmiszer szerelmeseinek, és ezt a bejegyzést a sci-fi és fantasy szakácskönyvek.

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.