SMaSH sör: Single-Malt, Single-Hop sör

SMASH Hozzávalók
bármely házi sörfőző meg tudja mondani, milyen széles a sörfőzés világa. Bármely megtalált recept finom kiegészítésekkel, kivonásokkal vagy helyettesítésekkel könnyen módosítható. Talán próbáljon ki néhány Citra komlót a kaszkád helyett? Vagy talán használjon halvány Ale malátát a szokásos 2 soros árpa helyett? Valójában a végtelen változatosság lenyűgöző lehetőségeket kínál, és egyetlen sörfőzőnek sem szabad unatkoznia a kísérletezés képességének hiánya miatt.

de minden olyan gyakran, ez jó, hogy egy lépést hátra, és tényleg pare dolgokat le. Jó azt mondani, hogy ” valami bonyolultat és csodálatosat akarok készíteni, de nem akarok sok összetevőt használni ahhoz, hogy ez megtörténjen.”És hogy a barátaim az egész ötlet a SMaSH beers mögött.

mi az a SMaSH sör?

 maláta komló

a SMaSH sör egyetlen malátából és egy komlóból áll. Se több, se kevesebb. De ezen a minimalista összetevőlistán belül rejlik egy kihívás, amely elválasztja a búzát a pelyvától, a hobbista a szakértőtől. A SMaSH sör főzése kiküszöböli azt a képességet, hogy az összetevők litániájából származó ízek melange-jára támaszkodjon. Ehelyett a sörfőzőnek technikára, szakértelemre és képességére kell támaszkodnia, hogy a folyamat minden lépését lézeres pontossággal időzítse. És őszintén szólva, a SMaSH brewingben elérhető íz mélysége és a potenciális kifejezés sokfélesége nem más, mint hihetetlen.

miért főzzünk SMaSH sört?

malt
számoljuk meg az okokat. Kezdetnek, A SMaSH kínál egy új és izgalmas kihívás, amely arra szolgál, mint egy igazi teszt, hogy milyen kifinomult a sörfőző képességeit lehet. Egyetlen malátával és egyetlen komlóval, nincs hová bújnod. Csak te és a sörfőzési képességeid vannak próbára téve oly módon, hogy (remélhetőleg) valami finomba kerüljön.

természetesen a SMaSH sör is nagyszerű módja annak, hogy többet megtudjon egy adott maláta vagy komló tulajdonságairól. A kiegészítők, adalékanyagok és extra szemek/komló kiküszöbölésével az összetevők valódi jellege valóban ragyog. Ahogy növekszik az otthoni sörfőzés hobbija, élvezni fogja a lehetőséget, hogy valóban mélyen belemerüljön az egyes összetevőkbe, és éles megértést szerezzen az alap karakterükről, így jobban képes stratégiailag telepíteni őket egy bonyolultabb receptben. Ha van helyed és puszta akaratod, akkor még a malátaalapot is csomagolhatod tételekbe, és mindegyikhez más-más ugrást adhatsz. Vagy tartsa állandóan a komlót, és cserélje ki a malátáját. A fej-fej összehasonlítás lehet az egyetlen legjobb módja annak, hogy alaposan megismerkedjen a kereskedelem összetevőivel.

a SMaSH sör főzése szintén jó alkalom arra, hogy megismerkedjen az élesztő széles világával. Mivel az élesztő vitathatatlanul a legnagyobb hatással van a végtermék ízére (csak vegye figyelembe a nem erjesztett sör és a kész sör közötti ízkülönbséget), bölcs dolog első kézből megismerni a különböző törzsek tulajdonságait. Ennek egyszerű módja az, ha két törzset vásárol, felosztja a sörét, és az élesztőket különböző edényekbe dobja. Akkor valószínűleg a végén két nagyon különböző SMaSH sörök köszönhetően a különböző metabolikus melléktermékek társított egyes törzsek. Kóstold meg őket, kóstold meg őket, és gondolkozz el ezeken a különbségeken. Akkor lesz egy hozzáértő homebrewer érte.

az egyik fontos dolog, amelyet nem szabad figyelmen kívül hagyni, amikor a SMaSH sör főzésének előnyeiről van szó, az, hogy gyakran jóval olcsóbb, mint valami robusztusabb gabonaszámlával készíteni. Csak két fő összetevővel nem kell feltörnie a bankot, ha mindenféle speciális malátát vagy komlót vásárol a keserűség és az aroma érdekében.

melyek a legjobb Sörstílusok a SMaSH sörfőzéshez?

finom komló
most, messze van tőlünk, hogy valaha is megállítsuk a sörfőzőt abban, hogy bármilyen módon kísérletezzen, de a SMaSH sörfőzés olyan stílus, amely határozottan jobban megfelel bizonyos sörfajtáknak. A Stouts és a hordárok általában többféle malátát igényelnek, hogy megteremtsék a gazdag szájérzetet, amelyről ismertek. De ezeken a stílusokon kívül általában bármit kipróbálhat, mint egy összetörő sört. Igazán, nem tudjuk eléggé hangsúlyozni, hogy ha úgy érzi, hogy meg akarja próbálni összetörni egy adott stílust, akkor feltétlenül menjen rá. A legrosszabb dolog, ami történhet, az, hogy olyan sört hoz létre, amely nem olyan gazdag és tele van árnyalt ízekkel, mint amilyennek tetszik, de még mindig többet megtudhat a választott összetevőkről, és tesztelheti a főzési készségeket, amelyek mindig pozitív dolgok.

Milyen kereskedelmi példák vannak a SMaSH sörökre?

2XSMASH
a SMaSH sörök kezdenek lépéseket tenni a kereskedelemben kapható sörökben, lehetővé téve a szélesebb közönség számára-nem csak a házi sörfőzők számára -, hogy kihasználják a trend által kínált oktatási lehetőségeket. Néhány jobb változat, amelyet kipróbáltunk, a LONGTRAIL SMASH Project # 1 (Pilsner malt és Galaxy hops egy félédes sörhöz, különálló citrus jegyekkel) és a Southern Tier Brewing 2xSMASH, a speciális Pale Ale maláta és a Mozaik komló kombinációja, amely ismét igazi citrus hangulatot kínál, észrevehető passiógyümölcs-utalásokkal. (További információ a 2xSMASH, nézd meg a ” brew felülvizsgálat.”)

Szóval mit gondolsz? Majd próbálja ki a SMaSH recept az otthoni sörfőzés? Vagy keressen egyet, amikor legközelebb hat csomagot próbál vásárolni? Véleményünk szerint ez a minimalista stílus nagyszerű dolog a sörvilág számára. A recept összetevőinek korlátozása nagyszerű módja annak, hogy többet megtudjon az ivott sörről, és minél többen értik meg a sört, annál inkább élvezhetik azt!

  • Brew felülvizsgálata: Southern Tier 2XSMASH
  • Homebrew: növekszik a saját komló
  • Otthon sör: A lehetőségek világa

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.