何が良い食べ物の回顧録を作る?

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私は最初にぼんやりとした、重度の睡眠不足の親子関係の最初の数週間を覚えていますが、私は食べ物を覚えています。 ある日の午後、友人が作って持ってきたラザニアを食べて、食べたときに泣いたことを覚えています。 暖められたラザニアを食べることはちょうど私の腹より多くを与えた。 私は私の祖母が持って来る食事と彼女が私に余分なものを注文させることを主張するテイクアウトを覚えています,”次の数日のために.”

私はそれが何であるかわからない—多分最後の18ヶ月以上は、疲れて、過食で、親の初期の頃に疲れていたように感じています—しかし、最近私は(しゃれを意図していない)食べ物の執筆を食べてきました。 おそらく、雨の日の快適な食べ物のように、これらは何らかの形で私に栄養を与え、日常生活からの素敵な休息です。 記事、批判、そしてはい、さらには回顧録。 ベストアメリカンフードライティング2021は、塩砂糖脂肪とベッドサイドテーブルスペースを共有しています。 私はそれのすべてを愛していますが、それは私のために最も突き出ている回顧録です。 著者は世界クラスのシェフやシェフである必要はありませんが、良い食べ物の回顧録の構成要素があれば、私は通常それを好きになります。 あまりにも、全体に振りかけレシピがある場合、それは常にボーナスです。

しかし、良い食べ物の回顧録は何ですか? それはちょうど大きい食糧執筆より多くである。

食品の成分を分解するメモワール

食べ物は感情や思い出に包まれることができ、食べ物の回顧録は違いはありません。 食べ物の回顧録は、食べ物自体についてだけではなく、特定の食べ物がどれくらい好きかについてだけではありません。 彼らは食べ物、料理、そして食べることの感情的な側面を掘り起こします。 Laurie Colwinの回顧録More Home Cooking:A Writer Returns to The Kitchenでは、彼女は食通でも料理のマスターでもなく、単に料理を愛する作家です。 しかし、彼女が本の中でしていることは、彼女がそれをそんなに愛している理由を示すために、読者と個人的な物語、弱点、トリックを共有することです。 レシピは感情的または対人的な出来事に結びついており、実際の生活の中でそれらを接地しています。 料理を愛していない人としても、この本は執筆の感情的な文脈のために私が読むことができた喜びでした。 ルーシー Knisleyは彼女の写実的な回顧録の味見のこれをする:台所の私の生命、また。 彼女は彼女の家族の思い出を料理や特定の食べ物、そして彼女の人生の特定の出来事や時代にリンクされている彼女自身のベーキング経験と結びつけ 食べ物は場所、イベント、そしてお互いに私たちを接続し、良い食べ物の回顧録は、ページにそれをもたらし、我々はそれを読むように私たちの中でこれらの感

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しかし、食べ物や料理と同じくらい面白い(そしておいしい)ように、食べ物の回顧録にはもっと何かがなければなりません。 レシピは、テキストの大部分を構成することはできませんし、誰かが一つの食べ物を愛し、別のものを気にしないどのくらいについてだけ読んで、速く、古 いくつかの紛争、またはそれをすべて一緒に結ぶ大きなストーリーがなければなりません。 Michael TwittyのThe Cooking Geneは、南部の食べ物の歴史だけでなく、彼の祖先も探求しています。 彼はまた、南、奴隷制、人種、料理の歴史の歴史のより大きな文脈にそれらを配置しながら、彼のアイデンティティの様々な交差点に縛ら逸話や思い出を共有し、彼の個人的な生活に読者をもたらします。 フードライターでレストラン評論家のルース—ライヒルは、彼女の回顧録”Save Me the Plums”の中で、グルメ誌のゴシップや物語、そしてリーダーへの彼女の進化を詳述しています。 はい、食べ物の書き込みがたくさんありますが、それは物語の一部に過ぎません。

また、いくつかの基本的な工芸品と良い食べ物の回顧録に入る有益な詳細もあります。 私は料理人ではないので、著者がそれを議論している場合、キッチンで特定のことが行われている理由、またはテクニックに言及したときの意味につ レシピ、シェフ、場所、または問題がより大きな食品や社会の文脈に置かれたとき、それは私が精通していないかもしれない傾向を参照するのと同じだが、私はより多くの情報のためにgoogleすることができますが、それはまた、食品の執筆についてのより多くの情報を与えるのに役立ちますし、私はそれをはるかに楽しむことができます。 読者がすでに裏話や参照のすべてを知っていると仮定すると、読書の人々を失う可能性があります。

食べ物は私たちをつなぎ、私は良い食べ物の回顧録はこれを思い出させると思います。 バターミルクの落書きでは、シェフのエドワード-リーはアメリカ料理の多様性を探るために全国を旅し、彼らが提供する食べ物の背後にある人々と物語を知 彼らと話し、彼らの料理を食べることによって、彼は非常に多くの異なる人々とつながり、彼らが触発したレシピを共有します。 Jennifer8. リーはまた、フォーチュンクッキー*クロニクルでこれを行います,中華料理や中華レストランを探索を通じて,そしてアメリカの文化の中で彼らの場所. 彼女の本はまた、より大きなストーリーを持つ食品回顧録の本当に良い例です。 この本は、彼女自身の人生や中華料理に結びついた思い出だけでなく、業界内の様々な問題の探求についても書かれています。

良い食べ物の回顧録は、食べ物と一緒にあなたを引き込みますが、良い文章、定義された物語の弧、そしてあなたとの何らかのつながりであなたを読 著者がこれについて共有したいのは何ですか、そしてなぜそれが重要なのでしょうか? それらの質問への答えは執筆を導き、私達が最初の場所のそれを選ぶ理由であるのを助けることができる。 個人的な物語との食糧執筆のバランスをとることはこうかつである場合もあるがよくされたとき、強制的である。

好きな食べ物は何ですか?

食べ物に関する本については、contemporary YA reads for food loversのこの記事と、sfとファンタジーの料理本のこの記事をチェックしてください。

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