좋은 음식 회고록을 만드는 것은 무엇입니까?

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음식 회고록 이미지

처음 흐릿하고 심하게 수면을 취하지 않은 부모의 처음 몇 주를 기억하는 것은 많지 않지만 나는 음식을 기억합니다. 나는 친구가 만든 이상 가져 그냥 먹이의 행위는 나에게 원초적인 무언가를 만져 때문에 내가 그것을 먹었다으로 울고 한 오후 라자냐를 먹는 기억. 예열 된 라자냐를 먹는 것은 단지 내 배 이상을 먹였습니다. 나는 나의 할머니가 가져올텐데 식사와 그녀가 나를 있는 주장할텐데 테이크아웃을,”다음 며칠을 위해 여분의 것을 주문하기 위하여 생각한다.”

나는 그것이 무엇인지 모른다—어쩌면 지난 18+달은 그 소진 같은 비트를 느꼈다,지나치게 흥분,부모의 초기 마모-하지만 최근에 나는 음식 쓰기를 삼키려했습니다(어떤 말장난 의도). 아마,비오는 날에 안락 음식 같이,이들은 저를 어떻게 해서든지 기르는 것을 돕고 일상 생활에서 좋은 유예이다. 기사,비판,그리고 네,심지어 회고록. 최고의 미국 음식 쓰기 2021 은 침대 옆 테이블 공간을 소금 설탕 지방과 공유합니다. 나는 그것을 모두 사랑하지만,그것은 나를 위해 가장 내밀어 회고록입니다. 저자는 세계적인 요리사 또는 전혀 요리사 일 필요없다-그러나 좋은 음식 회고록의 분대가 거기 있는 경우에,나는 보통 위로 그것을 좋아하기 끝낸다. 너무,전체에 뿌려 조리법이있는 경우 그것은 항상 보너스입니다.

그러나 좋은 음식 회고록을 만드는 것은 무엇입니까? 그것은 단지 훌륭한 음식 쓰기 이상입니다.

음식 회고록의 구성 요소 분해

음식은 감정과 추억에 싸여있을 수 있으며 음식 회고록은 다르지 않습니다. 음식 회고록은 음식 자체에 관한 것이거나 특정 음식을 얼마나 좋아하는지에 관한 것이 아닙니다. 그들은 음식,요리 및 식사의 정서적 측면을 파헤칩니다. 로리 콜윈의 회고록에서 더 가정 요리:작가는 부엌에 반환,그녀는 미식가 또는 요리 마스터 아니다-그녀는 단순히 요리를 사랑하는 작가의. 그러나 그녀가 책에서 하는 무엇을 그녀가 그것을 순전히 사랑하는 왜 그(것)들을 보여주기 위하여 독자와 가진 몫 개인적인 이야기,약점 및 간계이다. 조리법은 실제 생활에서 그들을 접지,정서적 또는 대인 관계 이벤트에 연결되어 있습니다. 요리를 좋아하지 않는 사람이라 할지라도,이 책은 글쓰기의 감정적 맥락 때문에 읽을 수있는 기쁨이었습니다. 루시 니슬리는 그녀의 그래픽 회고록 양념이 작업을 수행:부엌에서 내 인생,뿐만 아니라. 그녀는 가족에 대한 기억을 요리와 특정 음식,그리고 그녀의 삶의 특정 사건과 시간과 관련된 자신의 베이킹 경험과 연결합니다. 음식은 우리를 장소,사건 및 서로와 연결 시키며,좋은 음식 회고록은 그것을 페이지로 가져오고 우리가 읽을 때 이러한 감정을 불러 일으 킵니다.

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그러나 음식과 요리만큼 흥미롭고 맛있는 것은 음식 회고록에 더 많은 것이 있어야합니다. 조리법은 텍스트의 대부분을 만들 수 없습니다,단지 사람이 한 음식을 사랑하고 다른 상관하지 않는 방법에 대해 읽는 것은 오래 된 도착,빠른. 어떤 충돌,또는 모두 함께 묶어 더 큰 스토리가 있어야합니다. 마이클 트위 티의 요리 유전자는 남부 음식의 역사뿐만 아니라 그의 조상을 탐구합니다. 그는 자신의 정체성의 다양한 교차로에 묶여 일화와 기억을 공유,자신의 개인 생활에 독자를 제공합니다,또한 남쪽의 역사의 더 큰 맥락에서 그들을 배치하면서,노예 제도,인종,요리 역사. 음식 작가와 레스토랑 평론가 루스 레이클은 출판 가십과 미식가 잡지의 이야기를 많이 자세한 사항-뿐만 아니라 지도자로 그녀의 진화-그녀의 회고록에서 나에게 자두를 저장. 예,많은 음식 쓰기가 있지만 이야기의 일부일뿐입니다.

또한 좋은 음식 회고록으로 들어가는 유익한 세부사항 및 몇몇 기본적인 기술,너무 있는다. 나가 요리사가 아니기 때문에,그것을 토론하는 경우에 특정 것이 부엌에서 행해지는 왜로,또는 기술을 언급할 때 의미하는 무엇을 저자가 들어갈 때 나는 평가한다. 조리법,요리사,장소,또는 문제가 더 큰 음식이나 사회적 맥락에 넣을 때,그것은 내가 익숙하지 않을 수 있지만,나는 또한 음식 쓰기에 대한 자세한 정보를 제공하는 데 도움이 자세한 내용은 구글 수 추세를 참조하는 것만 큼 간단하더라도,나는 그것을 훨씬 더 즐길 수 있습니다. 독자가 이미 모든 뒷이야기 또는 참조를 알고 있다고 가정하면 독서에서 사람들을 잃을 수 있습니다.

음식은 우리를 연결,나는 좋은 음식 회고록이 우리를 생각 나게 생각. 버터 밀크 그래피티에서 요리사 에드워드 리는 미국 음식의 다양성을 탐구하기 위해 전국을 여행하고 그들이 제공하는 음식 뒤에 숨겨진 사람들과 이야기를 알게됩니다. 그들과 이야기하고 그들의 요리를 먹음으로써 그는 많은 다른 사람들과 연결 한 다음 영감을 얻은 요리법을 공유합니다. 제니퍼 8. 리는 또한 포춘 쿠키 연대기에서이 작업을 수행,중국 음식과 중국 레스토랑을 탐험을 통해,미국 문화에서 자신의 장소. 그녀의 책은 또한 더 큰 스토리를 갖는 음식 회고록의 정말 좋은 예입니다. 이 책은 중국 음식에 묶여있는 자신의 삶과 추억에 관한 것이 아니라 업계 내의 다양한 문제에 대한 탐구에 관한 것입니다.

좋은 음식 회고록은 음식에 너를 안으로 당기고 그러나 너와 연결의 좋은 쓰기,정의한 이야기 아크,및 어떤 종류에 읽는 너를 지킬 것이다. 저자는 이것에 대해 무엇을 공유하고 싶어하며 왜 중요할까요? 그 질문에 응답은 쓰기를 인도하고 우리가 먼저 그것을 줍는 이유일 것을 도울 수 있다. 개인 이야기와 음식 쓰기의 균형을 잡는 것은 까다로울 수 있지만 잘하면 설득력이 있습니다.

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