nederlandsk Ovn vs Stock Pot: Hvordan Er De Forskjellige?

når det gjelder en nederlandsk ovn vs lagerpotte, er de veldig like, faktisk er de så like at de pleier å bli brukt om hverandre. Men når du ser på dem i dybden, har de noen forskjeller, og det er veldig nyttig å vite forskjellene, slik at du vet hvilken som passer best til ditt spesifikke scenario.

Fortsett å lese for å finne ut likhetene og forskjellene som nederlandske ovner og lagerpotter har med hver over.

hva er en nederlandsk ovn?

en nederlandsk ovn er en kraftig kokekanne, den er vanligvis laget av støpejern, men du kan også finne dem i emaljert støpejern, den har en bred base med korte tykke vegger, et tettsittende lokk og det er en oval form. Det er flott på visse matlagingsteknikker som karamellisering, bruning, braising eller til og med simmering. Til slutt, nederlandske ovner er kjent for å bli brukt ved bål på grunn av deres evne til å tolerere direkte varme fra flammene.

hvordan er nederlandske ovner annerledes enn en lagerpotte?

en nederlandsk ovn kan se ut som en lagerpotte, men de er veldig forskjellige, og hvis du får en lagerpotte når du realistisk trenger en nederlandsk ovn, vil du være inne for en stor skuffelse.

Fortsett å lese for å finne ut de store forskjellene mellom en nederlandsk ovn og en lagerpotte.

nederlandske ovner er laget av støpejern & lagerpotter er laget av rustfritt stål

den første store forskjellen er materialet de er laget av, nederlandske ovner er vanligvis laget av støpejern eller emaljert støpejern mens de fleste lagerpotter er lagerpotter i rustfritt stål. Grunnen til dette er fordi en støpejern nederlandsk ovn kan brukes på svært høy varme, for eksempel bål matlaging eller i ovnen, der som lager potter ble utformet for å brukes i dører på ovner, slik at de ikke krever varmetoleranse av støpejern. Og fordi lagerpotter flyttes rundt mye mer enn nederlandske ovner, må de være lettere for å gjøre matlagingen enklere, og derfor er de laget av rustfritt stål.

En siste notat på dette, en emaljert nederlandsk ovn tåler ikke den samme varmen som en vanlig støpejern nederlandsk ovn, så hvis du ønsker å lage mat på høye temperaturer, så er det best å unngå emaljebelegg på nederlandsk ovn.

nederlandske ovner er mye tyngre enn lagerpotter

det neste punktet er relatert til materialet, og det er vekten. Fordi nederlandske ovner er laget av støpejern, er de veldig tunge, spesielt når de er fylt med mat. Og når jeg sier tung, mener jeg veldig tung, omtrent 11 pounds uten mat i. Mens lagerpotter er veldig lette på grunn av å være rustfritt stål, veier de omtrent 4-5 pund avhengig av hvilken du kjøper, noe som gjør dem mye enklere å håndtere på kjøkkenet.

nederlandske ovner krever krydder og lagerpotter ikke

som alle støpejern, når det gjelder nederlandske ovner, trenger du krydret støpejern, ja du må krysse støpejernsovnen din hvis den ikke har emaljebelegg. Årsaken er er fordi støpejern vil naturlig føre til mat å stikke, krydder gir en jevn beskyttende barriere rundt støpejern forårsaker som er naturlig non stick, det vil også beskytte støpejern fra fuktighet i miljøet hindrer den fra rusting.

og fordi lagerpotter er laget av rustfritt stål, krever de ikke krydder da de naturlig har en non stick finish.

nederlandske ovner har en annen form enn lagerpotter

Selv om en nederlandsk ovn ser veldig ut som en lagerpotte, har en nederlandsk ovn en annen form, den er mer av en oval med skrå sider, og viktigst av alt har den et tett lokk. Dette gjør at den nederlandske ovnen kan forsegle dampen og skape en selvbastende atmosfære som nevnt ved fin matlaging. En selv-basting atmosfære er nødvendig for braising å holde disse kjøtt anbud.

en lagerpotte derimot er sirkulær med rette sider og den er høyere med et løstsittende lokk. Høyden gjør at lagerkrukken kan lage store mengder mat uten å ta opp for mye plass på komfyren, noe som er perfekt når du trenger det på en simmer mens du lagrer andre matvarer i panner. Det løstsittende lokket lar dampen slippe ut, noe som hjelper mye med å redusere sauser og matvarer som du ikke vil ha for fuktig som ris.

nederlandske ovner koker annen mat enn lagerpotter

som sagt ovenfor kan nederlandske ovner byttes ut med lagerpotter, men det er visse matvarer nederlandske ovner er gode for, og det er visse matvarer som lagerpotter er gode for.

nederlandske ovner er i utgangspunktet braising verktøy, fordi det er en stor nederlandsk ovn, du kan passe både sauser og kjøtt inni for braising, og kjøtt trenger fuktighet. Fordi nederlandske ovner er store med et tett lokk, kan de håndtere mye saus til kjøttet, og også hjelpe baste det ved å fange dampen inni. Disse to egenskapene tillater ikke bare braising, men alt som smaker bedre generelt som er fuktig, for eksempel chili fordi det inneholder biff, og tørket biff i chili er ikke ideelt.

nederlandske ovner er vanskeligere å lagre enn lager potter

fordi en nederlandsk ovn er tung, og ikke stables, de er ganske vanskelig å lagre, spesielt hvis du har et lite kjøkken. Ikke bare gjør størrelsen og vekten dem vanskelige å lagre når det gjelder plass, men hvis du har emaljert støpejern, kan du enkelt chip dem når du lagrer.

en lagerpotte er mye lettere å lagre, fordi de er stables, og lett, og rustfritt stål ikke chip. Så uansett størrelsen på kjøkkenet ditt, vil lagerpotter alltid være oppbevarbare.

Hva er en stock pot?

en lagerpotte er en høy kokekanne, med en bred base og rette sider, den har et løst lokk og de er vanligvis laget av rustfritt stål. De er strålende for å lage aksjer og buljonger, stews og sauser. Deres skjærstørrelse er perfekt for matlaging av mat i bulk, og de er laget av rustfritt stål for å holde det lett under matlaging.

hva er likhetene mellom nederlandske ovner og lagerpotter?

du har sikkert allerede lagt merke til at nederlandske ovner og lagerpotter ser like ut, og det kan bare bety en ting, de har likheter, så hva er de?

De kan begge lage store mengder mat

vel den viktigste likheten er, de kan begge lage store mengder. Så hvis du liker meal prep, eller du bare liker å spare penger ved å lage mat i bulk, så vil enten en nederlandsk ovn eller en lagerpotte være det perfekte kjøpet for deg.

De er begge gode for langsom matlaging

Neste opp er matlagingsteknikken, de er begge fantastiske for langsom matlaging, men de håndterer begge forskjellige oppskrifter, så selv om du liker langsom matlaging, kan du foretrekke enten en nederlandsk ovn eller en lagerpotte, vi kommer inn på dette senere, men samlet sett brukes de både nederlandske ovner og lagerpotter til langsom matlaging.

De er begge laget av metaller

Neste opp er materialet, både lager potter og nederlandske ovner er laget av metaller, så du vil ikke se noen non stick eller keramiske typer av dem.

De kan brukes om hverandre

og den endelige likheten er at de begge kan brukes om hverandre, det er noen forskjeller med matlagingsprosessen som kan resultere i litt forskjellige resultater, men det er ingenting jeg kan lage mat i en lagerpotte som jeg ikke kan lage mat i en nederlandsk ovn.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.