Dutch Oven vs Stock Pot: hoe zijn ze anders?

als het gaat om een Hollandse oven Versus voorraadpot, zijn ze zeer vergelijkbaar, in feite zijn ze zo vergelijkbaar, dat ze de neiging hebben om door elkaar te worden gebruikt. Echter, als je ze grondig bekijkt, hebben ze wel wat verschillen, en het is echt handig om de verschillen te kennen, zodat je weet welke het beste bij je specifieke scenario past.

Lees verder om de overeenkomsten en verschillen te ontdekken die Nederlandse ovens en voorraadpotten met elkaar hebben.

Wat is een Nederlandse oven?

een Nederlandse oven is een zware kookpot, meestal gemaakt van gietijzer, maar je kunt ze ook vinden in geëmailleerd gietijzer, het heeft een brede basis met korte dikke muren, een nauw aansluitend deksel en het is een ovale vorm. Het is geweldig in bepaalde kooktechnieken zoals karameliseren, bruinen, stoven of zelfs sudderen. Tot slot zijn de Nederlandse ovens beroemd voor het gebruik bij kampvuren vanwege hun vermogen om directe warmte van de vlammen te verdragen.

hoe zijn nederlandse ovens anders dan een voorraadpot?

een Hollandse oven lijkt misschien op een stock pot, maar ze zijn heel anders, en als je een stock pot krijgt als je realistisch gezien een Hollandse oven nodig hebt, zul je een grote teleurstelling krijgen.

Lees verder om de belangrijkste verschillen tussen een Nederlandse oven en een stock pot te ontdekken.

Nederlandse ovens zijn gemaakt van gietijzer & voorraadpotten zijn gemaakt van roestvrij staal

het eerste grote verschil is het materiaal waaruit ze zijn gemaakt, Nederlandse ovens zijn meestal gemaakt van gietijzer, of geëmailleerd gietijzer, terwijl de meeste voorraadpotten roestvrijstalen voorraadpotten zijn. De reden hiervoor is dat een gietijzeren Hollandse oven kan worden gebruikt op zeer hoge hitte, zoals kampvuur koken of in de oven, waar als voorraadpotten zijn ontworpen om te worden gebruikt in deuren op kachels, zodat ze niet de warmtetolerantie van gietijzer nodig. En omdat voorraadpotten veel meer verplaatst worden dan nederlandse ovens, moeten ze lichter zijn om het koken gemakkelijker te maken.daarom zijn ze gemaakt van roestvrij staal.

nog een laatste opmerking: een geëmailleerde Hollandse oven kan niet dezelfde hitte verdragen als een gietijzeren Hollandse oven, dus als u op hoge temperaturen wilt koken, is het het beste om de emaillecoating op uw Hollandse oven te vermijden.

Nederlandse ovens zijn veel zwaarder dan voorraadpotten

het volgende punt is gerelateerd aan het materiaal, en dat is het gewicht. Omdat Hollandse ovens gemaakt zijn van gietijzer, zijn ze erg zwaar, vooral als ze gevuld zijn met voedsel. En als Ik zeg zwaar, bedoel ik echt zwaar, ongeveer 11 pond zonder eten. Terwijl voorraad potten zijn zeer licht te wijten aan het feit dat roestvrij staal, ze ongeveer gewicht rond 4-5 Pond, afhankelijk van welke je koopt, waardoor ze veel gemakkelijker te hanteren in de keuken.

Nederlandse ovens hebben kruiden nodig en voorraadpotten niet

zoals alle gietijzeren ovens heb je, als het gaat om nederlandse ovens, gekruid gietijzer nodig, yep je moet je gietijzeren Hollandse oven op smaak brengen als deze geen emaillecoating heeft. De reden is omdat gietijzer van nature ervoor zorgt dat voedsel blijft plakken, de kruiden biedt een gladde beschermende barrière rond het gietijzer waardoor het van nature niet kleeft, het zal ook uw gietijzer beschermen tegen het vocht in de omgeving waardoor het niet roest.

en omdat voorraadpotten van roestvrij staal zijn gemaakt, hebben ze geen kruiden nodig omdat ze van nature een antikleeflaag hebben.

Nederlandse ovens hebben een andere vorm dan voorraadpotten

hoewel een Nederlandse oven veel lijkt op een voorraadpotten, heeft een Nederlandse oven een andere vorm, het is meer een ovaal met schuine zijkanten, en het belangrijkste is dat het een strak deksel heeft. Hierdoor kan de Hollandse oven de stoom afdichten en een zelf rijgende sfeer creëren zoals bij fijn koken vermeld wordt. Een self-baging sfeer is nodig voor het stoven om dat vlees mals te houden.

een bouillonpot daarentegen is cirkelvormig met rechte zijkanten en groter met een loszittend deksel. Door de lengte kan de bouillon pot grote hoeveelheden voedsel koken zonder veel ruimte op het fornuis in te nemen, wat perfect is wanneer je het nodig hebt op een sudderen tijdens het koken van andere voedingsmiddelen in pannen. Het loszittende deksel laat de stoom ontsnappen wat veel helpt bij het verminderen van sauzen en voedingsmiddelen die je niet te vochtig wilt zoals rijst.

Nederlandse ovens koken andere voedingsmiddelen dan voorraadpotten

zoals hierboven vermeld, kunnen nederlandse ovens uitwisselbaar zijn met voorraadpotten, maar er zijn bepaalde voedingsmiddelen waar Nederlandse ovens goed voor zijn, en er zijn bepaalde voedingsmiddelen waar voorraadpotten goed voor zijn.

Hollandse ovens zijn in principe stoofgereedschappen, omdat het een grote Hollandse oven is, je zowel sauzen als vlees erin kunt plaatsen om te stoven, en vlees heeft vocht nodig. Omdat Hollandse ovens groot zijn met een strak deksel, kunnen ze veel saus verwerken voor het vlees, en helpen ze ook om het te rijgen door de stoom erin te vangen. Deze twee kenmerken laten niet alleen toe om te stoven, maar alles wat beter smaakt in het algemeen dat vochtig is, bijvoorbeeld chili omdat het rundvlees bevat, en gedroogd rundvlees in Chili is niet ideaal.

Nederlandse ovens zijn moeilijker op te slaan dan voorraadpotten

omdat een Nederlandse oven zwaar is en Niet stapelbaar, zijn ze vrij moeilijk op te slaan, vooral als u een kleine keuken hebt. Niet alleen hun grootte en gewicht maken ze moeilijk op te slaan in termen van ruimte, maar als je geëmailleerd gietijzer, kunt u ze gemakkelijk chip bij het opslaan.

een voorraadpot is veel gemakkelijker op te slaan, omdat ze stapelbaar zijn, licht van gewicht zijn en roestvrij staal niet scheurt. Dus ongeacht de grootte van uw keuken, voorraad potten zal altijd op te slaan.

Wat is een voorraadpot?

een stock pot is een hoge kookpot, met een brede basis en rechte zijden, het heeft een los deksel en ze zijn meestal gemaakt van roestvrij staal. Ze zijn briljant voor het maken van voorraden en bouillon, stoofschotels en sauzen. Hun shear grootte is perfect voor het koken van voedsel in bulk, en ze zijn gemaakt van roestvrij staal om het licht van gewicht te houden tijdens het koken.

wat zijn de overeenkomsten tussen Nederlandse ovens en voorraadpotten?

u hebt waarschijnlijk al gemerkt dat nederlandse ovens en voorraadpotten op elkaar lijken, en dat kan maar één ding betekenen, ze hebben overeenkomsten, dus wat zijn ze?

ze kunnen allebei grote hoeveelheden voedsel koken

de belangrijkste overeenkomst is dat ze beide grote hoeveelheden kunnen koken. Dus als je van maaltijd prep, of je gewoon graag geld te besparen door te koken in bulk, dan is een Nederlandse oven of een voorraad pot zal de perfecte aankoop voor u.

ze zijn beide geweldig voor langzaam koken

volgende is de kooktechniek, ze zijn beide fantastisch voor langzaam koken, maar ze hebben beide te maken met verschillende recepten, dus ook al hou je van langzaam koken, geef je misschien de voorkeur aan een Hollandse oven of een stock pot, we zullen hier later op ingaan, maar over het algemeen worden beide Hollandse ovens en stock potten gebruikt voor langzaam koken.

ze zijn beide gemaakt van metalen

het volgende is het materiaal, zowel voorraadpotten als Nederlandse ovens zijn gemaakt van metalen, dus je zult geen antikleef of keramische soorten van hen zien.

ze kunnen door elkaar worden gebruikt

en de uiteindelijke overeenkomst is, ze kunnen beide door elkaar worden gebruikt, er zijn enkele verschillen met het kookproces die kunnen resulteren in iets verschillende resultaten, maar er is niets wat ik kan koken in een bouillon pot dat ik niet kan koken in een Nederlandse oven.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.