Smashbier: Single-Malt, Single-Hop brouwen

SMASH ingredients
elke eigen brouwer kan je vertellen hoe breed de wereld van brouwen werkelijk is. Elk recept dat je vindt kan gemakkelijk worden getweaked door subtiele toevoegingen, Aftrekken, of substituties. Misschien wat Citra Hop proberen in plaats van Cascade? Of misschien een Pale Ale malt gebruiken in plaats van een standaard 2-Rij gerst? Echt, de eindeloze verscheidenheid biedt een prachtige wereld van kansen, en geen Brouwer moet ooit vervelen door gebrek aan vermogen om te experimenteren.

maar zo nu en dan is het leuk om een stap terug te doen en de dingen echt naar beneden te halen. Het is leuk om te zeggen ” Ik wil iets complex en geweldig ambachtelijke, maar Ik wil niet veel ingrediënten gebruiken om dat te laten gebeuren.”En dat mijn vrienden het hele idee achter SMaSH beers is.

Wat Is een Smashbier?

mout hop

een Smashbier bestaat uit een single malt en een single hop. Niet meer, niet minder. Maar binnen die minimalistische ingrediëntenlijst ligt een uitdaging die het kaf van het koren scheidt, de hobbyist van de expert. Het brouwen van een SMaSH bier elimineert de mogelijkheid om te vertrouwen op een melange van smaken uit een litanie van ingrediënten. In plaats daarvan moet een brouwer vertrouwen op techniek, expertise en zijn of haar vermogen om elke stap van het proces met laserprecisie te timen. En eerlijk gezegd, de diepte van de smaak en de verscheidenheid van potentiële expressie beschikbaar in SMaSH brouwen is niets minder dan ongelooflijk.

waarom een Smashbier brouwen?

malt
laten we de redenen tellen. Om te beginnen, een SMaSH biedt een nieuwe en spannende uitdaging die dient als een echte test van hoe verfijnd de vaardigheden van een brouwer zou kunnen zijn. Met slechts een single malt en een single hop, kun je je nergens verstoppen. Het is alleen jij en je brouwen vaardigheden, worden op de proef gesteld op een manier die (hopelijk) eindigt in iets lekkers.

natuurlijk is een Smashbier ook een geweldige manier om meer te leren over de eigenschappen van een bepaalde mout of hop. Door toevoegingen, additieven en extra granen/hop te elimineren, straalt het ware karakter van uw ingrediënten echt door. Als je groeit in uw huis brouwen hobby, zult u genieten van de mogelijkheid om echt diep in bepaalde ingrediënten te duiken en krijgen een scherp begrip van hun basis karakter, zodat je beter in staat bent om ze strategisch te implementeren in een ingewikkelder recept. Als je de ruimte en de pure wil hebt, kun je zelfs je moutbasis in batches verpakken en er een andere enkele hop aan toevoegen. Of houd de hop constant en schakel je mout. Een head to head vergelijking is misschien wel de beste manier om vertrouwd te raken met de ingrediënten van de handel.

het brouwen van een Smashbier is ook een goede gelegenheid om vertrouwd te raken met de wijde wereld van gist. Aangezien gist aantoonbaar de grootste impact heeft op de smaak van uw eindproduct (denk maar aan het verschil in smaak tussen ongegist wort en afgewerkt bier), is het verstandig om uit de eerste hand kennis op te doen van de eigenschappen die verschillende soorten geven. Een gemakkelijke manier om dat te doen is om twee soorten te kopen, split je wort, en pitch de gisten in verschillende vaten. Je zult waarschijnlijk eindigen met twee zeer verschillende SMaSH bieren dankzij de verschillende metabolische bijproducten geassocieerd met individuele soorten. Nip ze, proef ze echt, en denk na over die verschillen. U zult een meer geïnformeerde homebrewer voor zijn.

een belangrijk ding om niet over het hoofd te zien als het gaat om de voordelen van het brouwen van een Smashbier is dat het vaak veel goedkoper is dan het maken van iets met een meer robuuste korrel. Met slechts twee hoofdingrediënten hoef je de bank niet te breken met het kopen van allerlei speciale mouten of een hele reeks hop voor bittering en aroma.

Wat zijn de beste bierstijlen voor Smashbrouwen?Heerlijke Hop
het is nu verre van ons om een brouwer te stoppen met experimenteren op welke manier hij of zij wil, maar SMaSH brouwen is een stijl die zeker beter geschikt is voor bepaalde soorten bier. Stouts en dragers in het bijzonder hebben meestal meerdere soorten mout nodig om het rijke mondgevoel te creëren waar ze bekend om staan. Maar afgezien van die stijlen, kun je over het algemeen alles proberen als een SMaSH bier. Echt, we kunnen niet genoeg benadrukken dat als je het gevoel hebt dat je wilt proberen om een bepaalde stijl te breken, moet je er zeker voor gaan. Het ergste dat kan gebeuren is dat je een bier maakt dat niet zo rijk en vol genuanceerde smaak is als je zou willen, maar je leert nog steeds meer over ingrediënten die je hebt gekozen en test je brouwvaardigheden, die altijd positieve dingen zijn.

Wat zijn enkele commerciële voorbeelden van Smashbieren?

2XSMASH
Smashbieren beginnen vooruitgang te boeken in commercieel verkrijgbare brouwsels, waardoor het bredere publiek–niet alleen thuisbrouwers–kan profiteren van de educatieve mogelijkheden die de trend biedt. Enkele van de betere versies die we hebben geprobeerd zijn SMASH Project #1 van Longtrail (met Pilsner malt en Galaxy hops voor een bier dat semi-zoet is met duidelijke citrus tonen) en 2xSMASH van Southern Tier Brewing, een combinatie van speciale Pale Ale malt en Mosaic hops die opnieuw een echte citrus flair biedt met merkbare hints van passievrucht. (Voor meer over 2xSMASH, kijk op onze ” brew review.”)

dus wat denk je? Wil je een SMaSH recept uitproberen in je huis brouwen? Of zoek er een uit de volgende keer dat je probeert een six-pack te kopen? Naar onze mening is deze minimalistische stijl een geweldig ding voor de bierwereld. Het beperken van de ingrediënten in een recept is een geweldige manier om meer te leren over het bier dat je drinkt, en hoe meer mensen begrijpen over bier hoe meer ze in staat zijn om ervan te genieten!

  • Brew Review: Southern Tier 2XSMASH
  • Homebrew: Grow Your Own Hops
  • Home Brewing: Een wereld van opties

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.