Wat maakt een goed eten memoires?

Deze inhoud bevat affiliate links. Wanneer u via deze links koopt, kunnen we een affiliate commissie verdienen.
Pinterest image for food memoirs

ik herinner me niet veel van die eerste wazige, ernstig slaaptekort eerste paar weken van ouderschap, maar ik herinner me wel het voedsel. Ik herinner me dat ik lasagne At op een middag die een vriend had gemaakt en meegebracht en gewoon huilde toen ik het At omdat de handeling van het voeden iets oer in mij raakte. Het eten van de opgewarmde lasagne gevoed meer dan alleen mijn buik. Ik herinner me de maaltijden die mijn grootmoeder zou brengen en het afhaalmaaltijd dat ze zou aandringen op het hebben van me extra te bestellen van, ” voor de komende dagen.”

ik weet niet wat het is — misschien hebben de laatste 18+ maanden een beetje gevoeld als die uitgeputte, hypervigant, Versleten vroege dagen van ouderschap — maar de laatste tijd verslind ik (geen woordspeling bedoeld) voedsel schrijven. Misschien, zoals troostvoedsel op een regenachtige dag, deze helpen voeden me op een bepaalde manier en zijn een mooie onderbreking van het dagelijks leven. Artikelen, kritiek, en ja, zelfs memoires. The Best American Food Writing 2021 deelt nachtkastje ruimte met zout suiker vet; Taco USA en Delancey zijn beide onlangs opgeschort na het lezen van hen. Hoewel ik van alles Hou, zijn het de memoires die het meest opvallen voor mij. De auteur hoeft geen chef-kok van wereldklasse te zijn of zelfs helemaal geen chef — kok-maar als de componenten van een goed voedsel memoir er zijn, eindig ik meestal het leuk vinden. Het is altijd een bonus als er recepten besprenkeld in, ook.

maar wat maakt een good food memoir? Het is meer dan lekker eten schrijven.

afbraak van de bestanddelen van een Memoir voor levensmiddelen

voedsel kan worden verpakt in emoties en herinneringen, en een voedsel memoir is niet anders. Voedsel memoires zijn niet alleen over het voedsel zelf of gewoon over hoeveel men houdt van een bepaald voedsel. Ze graven zich in op het emotionele aspect van eten, koken en Eten. In Laurie Colwin ’s memoires More Home Cooking: A Writer Return to the Kitchen, she’ s not a foodie or a culinary master-she ‘ s a writer who simply loves cooking. Maar wat ze doet in het boek is het delen van persoonlijke verhalen, zwakheden, en trucs met de lezer om hen te laten zien waarom ze houdt van het zo veel. De recepten zijn gebonden aan emotionele of interpersoonlijke gebeurtenissen, aarden ze in het echte leven. Zelfs als iemand die niet graag kookt, was het boek een genot voor mij om te lezen vanwege de emotionele context in het schrijven. Lucy Knisley doet dit ook in haar grafische memoires Relish: My Life in the Kitchen. Ze verbindt haar herinneringen aan haar familie met koken en bepaalde voedingsmiddelen, en haar eigen bakervaringen die gekoppeld zijn aan bepaalde gebeurtenissen en tijden in haar leven. Voedsel verbindt ons met plaatsen, gebeurtenissen en elkaar, en een goede voeding memoires brengt dat naar de pagina en roept deze gevoelens in ons als we het lezen.

AMP $ 100 BN Gift Card Giveaway — December 2021

Enter om een $100 Gift Card te winnen aan Barnes & Noble (alleen beschikbaar in de VS)

bekijk de volledige giveaway regels

maar zo interessant (en lekker) als eten en koken zijn, moet er iets meer aan een food memoir. Recepten kunnen niet maken van het grootste deel van de tekst, en het lezen van alleen over hoeveel iemand houdt van het ene voedsel en niet de zorg voor een ander wordt Oud, snel. Er moet een conflict zijn, of een grotere verhaallijn die alles met elkaar verbindt. Michael Twitty ‘ s the Cooking Gene verkent niet alleen de geschiedenis van Zuidelijk voedsel, maar ook zijn afkomst. Hij brengt de lezer in zijn persoonlijke leven, deelt anekdotes en herinneringen die verbonden zijn aan de verschillende kruispunten van zijn identiteit, terwijl hij ze ook plaatst in de bredere context van de geschiedenis van het zuiden, slavernij, ras en culinaire geschiedenis. Voedselschrijfster en restaurantcriticus Ruth Reichl vertelt veel over het publiceren van roddels en verhalen van Gourmet magazine — evenals haar evolutie naar een leider — in haar memoires Save Me the pruimen. Ja, Er wordt veel geschreven, maar het is maar een deel van het verhaal.

er zijn ook een aantal fundamentele ambachtelijke en informatieve details die gaan in een goed eten memoir, ook. Aangezien ik geen kok, ik waardeer wanneer een auteur gaat in waarom bepaalde dingen worden gedaan in de keuken als ze het bespreken, of wat ze bedoelen als ze een techniek noemen. Wanneer een Recept, chef-kok, plaats of probleem in een grotere voedsel-of maatschappelijke context wordt geplaatst, zelfs als het zo eenvoudig is als verwijzen naar een trend die ik misschien niet bekend ben met, maar ik kan google voor meer informatie, dat helpt ook om meer informatie te geven over het voedsel schrijven, en ik geniet er veel meer van. Ervan uitgaande dat de lezer al weet alle achtergrondverhaal of referenties kunnen verliezen mensen in het lezen.

voedsel verbindt ons, en ik denk dat de good food memoires ons hieraan herinneren. In karnemelk Graffiti reist chef Edward Lee door het land om de diversiteit van de Amerikaanse gerechten te verkennen, en leert hij de mensen en de verhalen achter het eten dat ze serveren kennen. Door met hen te praten en hun gerechten te eten, maakt hij contact met zoveel verschillende mensen en deelt hij recepten die ze hebben geïnspireerd. Jennifer 8. Lee doet dit ook in de Fortune Cookie Chronicles, door het verkennen van Chinees eten en Chinese restaurants, en hun plaats in de Amerikaanse cultuur. Haar boek is ook een echt goed voorbeeld van een food memoir ook met een grotere verhaallijn. Het boek gaat niet alleen over haar eigen leven en herinneringen gebonden aan Chinees eten, maar ook over verkenningen van verschillende kwesties binnen de industrie.

een goed eten memoir zal je trekken in met het eten, maar houd je lezen met goed schrijven, een gedefinieerde verhaallijn, en een soort van verbinding met je. Wat wil de auteur hierover vertellen, en waarom zou het ertoe doen? De antwoorden op die vragen kunnen helpen begeleiden het schrijven en zijn de redenen die we oppakken in de eerste plaats. Het balanceren van voedsel schrijven met het persoonlijke verhaal kan lastig zijn, maar als het goed wordt gedaan, is het meeslepend.

Wat is uw favoriete voedsel memoires?

voor meer boeken over eten, kijk op deze post op contemporary YA reads for food lovers, en deze post op sci-fi en fantasy kookboeken.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.