Co sprawia, że dobry pamiętnik o jedzeniu?

Ta treść zawiera linki partnerskie. Kupując za pośrednictwem tych linków, możemy zarobić prowizję partnerską.
Pinterest image for food memoirs

niewiele pamiętam z tych pierwszych mglistych, mocno pozbawionych snu pierwszych kilku tygodni rodzicielstwa, ale pamiętam jedzenie. Pamiętam, jak jadłem lasagne pewnego popołudnia, że przyjaciel zrobił i przyniósł i po prostu płakał, gdy go zjadłem, ponieważ akt karmienia dotknął czegoś pierwotnego we mnie. Jedzenie rozgrzanej lasagne karmione więcej niż tylko mój brzuch. Pamiętam posiłki, które przynosiła moja babcia i jedzenie na wynos, które nalegała, abym zamówił dodatkowe ” przez następne kilka dni.”

Nie wiem, co to jest-może ostatnie 18 + miesięcy czułem się trochę jak te wyczerpane, hiperwigilant, zużyte wczesne dni rodzicielstwa – ale ostatnio pożerałem (bez kalambura) pisanie jedzenia. Być może, podobnie jak komfortowe jedzenie w deszczowy dzień, pomagają mi w jakiś sposób odżywiać i są miłym wytchnieniem od codzienności. Artykuły, krytyka, a nawet wspomnienia. The Best American Food Writing 2021 dzieli przestrzeń przy łóżku z solą cukrową; taco USA i Delancey zostały niedawno odłożone na półkę po ich przeczytaniu. Chociaż kocham to wszystko, to wspomnienia najbardziej mi się podobają. Autor nie musi być światowej klasy kucharzem, a nawet kucharzem w ogóle-ale jeśli są tam elementy dobrego pamiętnika o jedzeniu, zwykle mi się to podoba. To zawsze bonus, jeśli są przepisy posypane w całym, zbyt.

ale co sprawia, że dobre jedzenie? To coś więcej niż pisanie dobrego jedzenia.

rozbijanie składników pożywienia

jedzenie można zapakować w emocje i wspomnienia, a pamiętnik o jedzeniu nie jest inny. Pamiętniki o jedzeniu nie są tylko o samym jedzeniu lub tylko o tym, jak bardzo lubi się określone jedzenie. Zagłębiają się w emocjonalny aspekt jedzenia, gotowania i jedzenia. W pamiętniku Laurie Colwin More Home Cooking: pisarka wraca do kuchni, nie jest smakoszem ani mistrzem kulinarnym — jest pisarką, która po prostu uwielbia gotować. Ale to, co robi w książce, to dzielenie się osobistymi historiami, słabościami i sztuczkami z czytelnikiem, aby pokazać im, dlaczego tak bardzo ją kocha. Przepisy są związane z wydarzeniami emocjonalnymi lub interpersonalnymi, uziemiając je w prawdziwym życiu. Nawet jako ktoś, kto nie lubi gotować, książka była przyjemnością dla mnie czytać ze względu na emocjonalny kontekst w piśmie. Lucy Knisley robi to również w swoim graficznym pamiętniku Relish: My Life in the Kitchen. Wspomnienia o swojej rodzinie łączy z gotowaniem i niektórymi potrawami, a także własnymi doświadczeniami związanymi z pieczeniem, które są powiązane z pewnymi wydarzeniami i czasami w jej życiu. Jedzenie łączy nas z miejscami, wydarzeniami i sobą nawzajem, a dobry pamiętnik o jedzeniu przenosi to na stronę i wywołuje w nas te uczucia, gdy je czytamy.

AMP $ 100 Bn give Card Giveaway — December 2021

Wejdź, aby wygrać $ 100 Gift Card do Barnes & Noble (dostępne tylko w USA)

Zobacz pełne Zasady giveaway

ale równie interesujące (i smaczne) jak jedzenie i gotowanie, musi być coś więcej w pamiętniku o jedzeniu. Przepisy nie mogą nadrobić większości tekstu, a czytanie tylko o tym, jak bardzo ktoś kocha jedno jedzenie i nie dba o drugie, szybko się starzeje. Musi być jakiś konflikt, albo większa fabuła, która to wszystko łączy. Michael Twitty ’ s The Cooking Gene nie tylko bada historię Południowej żywności, ale także jego pochodzenie. Wprowadza czytelnika w życie osobiste, dzieląc się anegdotami i wspomnieniami związanymi z różnymi przecięciami jego tożsamości, a także umieszczając je w szerszym kontekście Historii Południa, niewolnictwa, rasy i historii kulinarnej. Pisarka i krytyk kulinarny Ruth Reichl szczegółowo opisuje wiele publikacji plotek i opowieści magazynu dla smakoszy — a także jej ewolucję w lidera-w swoim pamiętniku Save Me The Plums. Tak, jest dużo pisania o jedzeniu, ale to tylko część historii.

istnieją również pewne podstawowe rzemiosło i szczegółowe informacje, które trafiają do dobrego pamiętnika o jedzeniu. Ponieważ nie jestem kucharzem, doceniam, kiedy autor idzie do tego, dlaczego pewne rzeczy są robione w kuchni, jeśli dyskutują o tym, lub co mają na myśli, gdy wspominają o technice. Kiedy przepis, kucharz, miejsce lub problem są umieszczane w szerszym kontekście żywnościowym lub społecznym, nawet jeśli jest to tak proste, jak odniesienie do trendu, z którym może nie jestem zaznajomiony, ale mogę znaleźć więcej informacji w google, to również pomaga podać więcej informacji o pisaniu jedzenia, i cieszę się tym bardziej. Zakładając, że czytelnik zna już całą historię lub odniesienia, może stracić ludzi w czytaniu.

Jedzenie łączy nas i myślę, że pamiętniki o dobrym jedzeniu przypominają nam o tym. W maślanym Graffiti szef kuchni Edward Lee podróżuje po kraju, aby zbadać różnorodność amerykańskiej żywności i poznać ludzi i historie stojące za jedzeniem, które serwują. Rozmawiając z nimi i jedząc ich potrawy, łączy się z wieloma różnymi ludźmi, a następnie dzieli się przepisami, które zainspirowali. Jennifer 8 Lee robi to również w kronikach Fortune Cookie, odkrywając Chińskie jedzenie i chińskie restauracje oraz ich miejsce w kulturze amerykańskiej. Jej książka jest również naprawdę dobrym przykładem pamiętnika o jedzeniu, który ma również większą fabułę. Książka nie jest tylko o jej własnym życiu i wspomnieniach związanych z chińskim jedzeniem,ale także o zgłębianiu różnych zagadnień w branży.

dobry pamiętnik o jedzeniu przyciągnie cię z jedzeniem, ale pozwoli Ci czytać z dobrym pisaniem, określonym łukiem historii i pewnym połączeniem z Tobą. Czym autor chce się podzielić na ten temat i dlaczego miałoby to mieć znaczenie? Odpowiedzi na te pytania mogą pomóc w pisaniu i być powodem, dla którego je odbieramy. Równoważenie pisania jedzenia z osobistą historią może być trudne, ale kiedy jest dobrze zrobione, jest przekonujące.

jaki jest Twój ulubiony pamiętnik o jedzeniu?

aby uzyskać więcej książek o jedzeniu, sprawdź ten post na contemporary ya czyta dla miłośników jedzenia, i ten post na książki kucharskie sci-fi i fantasy.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.