holenderski piekarnik vs Stock Pot: czym się różnią?

jeśli chodzi o holenderski piec vs garnek, są one bardzo podobne, w rzeczywistości są tak podobne, że zwykle są używane zamiennie. Jednak, gdy spojrzysz na nie dogłębnie, mają pewne różnice i naprawdę warto znać różnice, aby wiedzieć, który z nich najlepiej pasuje do twojego konkretnego scenariusza.

Czytaj Dalej, aby dowiedzieć się podobieństw i różnic, które mają Holenderskie PIECE i garnki.

co to jest piec holenderski?

holenderski piekarnik to wytrzymały garnek do gotowania, zwykle wykonany z żeliwa, ale można go również znaleźć w emaliowanym żeliwie, ma szeroką podstawę z krótkimi grubymi ścianami, ciasną pokrywę i owalny kształt. Jest świetny w niektórych technikach gotowania, takich jak karmelizowanie, brązowienie, duszenie, a nawet gotowanie na wolnym ogniu. Wreszcie, Holenderskie piece słyną z tego, że są używane przy ogniskach ze względu na ich zdolność do tolerowania bezpośredniego ciepła z płomieni.

czym różnią się PIECE Holenderskie od garnka?

holenderski piekarnik może wyglądać podobnie do garnka zapasowego, ale są one bardzo różne, a jeśli otrzymasz garnek zapasowy, gdy realistycznie potrzebujesz holenderskiego piekarnika, czeka cię wielkie rozczarowanie.

Czytaj Dalej, aby dowiedzieć się głównych różnic między holenderskim piekarnikiem a garnkiem.

piece Holenderskie są wykonane z żeliwa& garnki magazynowe są wykonane ze stali nierdzewnej

pierwszą istotną różnicą jest materiał, z którego są wykonane, piece Holenderskie są zwykle wykonane z żeliwa lub emaliowanego żeliwa, podczas gdy większość garnków magazynowych to garnki ze stali nierdzewnej. Powodem tego jest to, że żeliwny piec holenderski może być używany na bardzo wysokim ogniu, takim jak gotowanie przy ognisku lub w piekarniku, gdzie garnki as stock zostały zaprojektowane do stosowania w drzwiach na piecach, więc nie wymagają tolerancji ciepła żeliwa. A ponieważ garnki są przenoszone znacznie bardziej niż Holenderskie piece, muszą być lżejsze, aby ułatwić gotowanie, dlatego są wykonane ze stali nierdzewnej.

ostatnia uwaga na ten temat, emaliowany holenderski piekarnik nie może tolerować tego samego ciepła, co zwykły holenderski piekarnik żeliwny, więc jeśli chcesz gotować w wysokich temperaturach, najlepiej unikać emalii na holenderskim piekarniku.

piece Holenderskie są znacznie cięższe niż garnki

następny punkt jest związany z materiałem, a to jest waga. Ponieważ piece Holenderskie są wykonane z żeliwa, są bardzo ciężkie, zwłaszcza gdy są wypełnione żywnością. I kiedy mówię ciężki, mam na myśli naprawdę ciężki, około 11 funtów bez jedzenia. Podczas gdy garnki magazynowe są bardzo lekkie ze względu na stal nierdzewną, ważą około 4-5 funtów w zależności od tego, który z nich kupisz, co znacznie ułatwia obsługę w kuchni.

piece Holenderskie wymagają przypraw, a garnki magazynowe nie

jak wszystkie żeliwne, jeśli chodzi o PIECE Holenderskie, potrzebujesz doświadczonego żeliwa, tak, musisz sezonować żeliwny piec holenderski, jeśli nie ma powłoki emaliowanej. Powodem jest to, że żeliwo naturalnie powoduje przyklejanie się żywności, przyprawa zapewnia gładką barierę ochronną wokół żeliwa, która jest naturalnie nieprzywierająca, chroni również żeliwo przed wilgocią w środowisku, zapobiegając rdzewieniu.

a ponieważ garnki są wykonane ze stali nierdzewnej, nie wymagają przypraw, ponieważ mają naturalnie nieprzywierające wykończenie.

Holenderskie piece mają inny kształt niż garnki

chociaż holenderski piekarnik wygląda bardzo podobnie do garnka, holenderski piekarnik ma inny kształt, jest bardziej owalny z pochyłymi bokami, a co najważniejsze ma ciasną pokrywę. Pozwala to holenderskiemu piecowi uszczelnić parę i stworzyć atmosferę samo-fastrygowania, jak wspomniano w drobnym gotowaniu. Do duszenia potrzebna jest atmosfera samo-fastrygująca, aby zachować delikatność tych mięs.

z drugiej strony garnek jest okrągły z prostymi bokami i jest wyższy z luźną pokrywą. Tallness pozwala garnek zapasów gotować duże ilości żywności bez zajmowania dużo miejsca na piecu, który jest idealny, gdy trzeba go na wolnym ogniu podczas gotowania innych potraw w patelniach. Luźna pokrywa umożliwia wydostawanie się pary, co bardzo pomaga w zmniejszeniu sosów i potraw, których nie chcesz zbyt wilgotnych, takich jak ryż.

Holenderskie piece gotuj Inne Jedzenie niż garnki

jak wspomniano powyżej, Holenderskie piece mogą być wymienne z garnkami magazynowymi, jednak istnieją pewne pokarmy Holenderskie piece są dobre i są pewne pokarmy, do których garnki magazynowe są dobre.

Holenderskie piece są w zasadzie narzędziami do duszenia, ponieważ jest to duży holenderski piec, możesz zmieścić zarówno sosy, jak i mięso do duszenia, a mięso wymaga wilgoci. Ponieważ Holenderskie piece są duże z ciasną pokrywką, mogą obsłużyć dużo sosu do mięsa,a także pomóc go podlewać, zatrzymując parę wewnątrz. Te dwie cechy nie pozwalają tylko na duszenie, ale wszystko, co ogólnie smakuje lepiej, jest wilgotne, na przykład chili, ponieważ zawiera wołowinę, a suszona wołowina w Chili nie jest idealna.

Holenderskie piece są trudniejsze do przechowywania niż garnki

ponieważ holenderski piekarnik jest ciężki i nie można go układać w stosy, są one dość trudne do przechowywania, zwłaszcza jeśli masz małą kuchnię. Nie tylko ich rozmiar i waga sprawiają, że trudno je przechowywać pod względem przestrzeni, ale jeśli masz emaliowane żeliwo, możesz je łatwo chipować podczas przechowywania.

garnek magazynowy jest znacznie łatwiejszy do przechowywania, ponieważ można je układać w stos i są lekkie, a stal nierdzewna nie układa się. Tak więc niezależnie od wielkości twojej kuchni, garnki magazynowe zawsze będą nadające się do przechowywania.

co to jest stock pot?

garnek magazynowy to wysoki garnek do gotowania, z szeroką podstawą i prostymi bokami, ma luźną pokrywę i są zwykle wykonane ze stali nierdzewnej. Są genialne do robienia zapasów i bulionów, gulaszy i sosów. Ich rozmiar ścinania jest idealny do gotowania żywności luzem i są wykonane ze stali nierdzewnej, aby zachować lekkość podczas gotowania.

jakie są podobieństwa między piecami holenderskimi a garnkami?

pewnie już zauważyłeś, że Holenderskie PIECE i garnki wyglądają podobnie, a to może oznaczać tylko jedno, mają podobieństwa, więc czym są?

oboje mogą gotować duże ilości jedzenia

cóż, główne podobieństwo jest takie, że oboje mogą gotować duże ilości. Jeśli więc lubisz przygotowywać posiłki lub po prostu lubisz oszczędzać pieniądze, gotując luzem, to albo holenderski piekarnik, albo garnek będzie idealnym zakupem dla ciebie.

oba są świetne do powolnego gotowania

Następna jest technika gotowania, obie są fantastyczne do powolnego gotowania, ale obie mają do czynienia z różnymi przepisami, więc nawet jeśli lubisz powolne gotowanie, możesz preferować holenderski piekarnik lub garnek, przejdziemy do tego później, ale ogólnie rzecz biorąc, oba Holenderskie PIECE i garnki są używane do powolnego gotowania.

oba są wykonane z metali

następny jest materiał, zarówno garnki, jak i piece Holenderskie są wykonane z metali,więc nie zobaczysz żadnych nieprzywierających ani ceramicznych rodzajów.

mogą być używane zamiennie

i ostateczne podobieństwo jest takie, że oba mogą być używane zamiennie, istnieją pewne różnice w procesie gotowania, które mogą skutkować nieco innymi wynikami, ale nie ma nic, co mógłbym ugotować w garnku, którego nie mógłbym ugotować w holenderskim piekarniku.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.