SMaSH Beer: Single-Malt, Single-Hop Brewing

SMASH ingredients
każdy piwowar może powiedzieć Ci, jak szeroki jest świat warzenia piwa. Każdy przepis można łatwo dostosować przez subtelne dodatki, odejmowania lub podstawienia. Może spróbujesz chmielu Citra zamiast Cascade? A może użyć słodu Pale Ale zamiast standardowego jęczmienia 2-rzędowego? Naprawdę, nieskończona różnorodność zapewnia oszałamiający świat możliwości, a żaden piwowar nigdy nie powinien się nudzić z powodu braku zdolności do eksperymentowania.

ale co jakiś czas miło jest zrobić krok w tył i naprawdę porządnie to uporządkować. Miło jest powiedzieć ” Chcę stworzyć coś złożonego i niesamowitego, ale nie chcę używać wielu składników, aby tak się stało.”I że moi przyjaciele to cała idea SMaSH beers.

Co To jest SMaSH Beer?

chmiel słodowy

piwo SMaSH składa się z pojedynczego słodu i pojedynczego chmielu. Nie mniej, nie więcej. Ale w tej minimalistycznej liście składników leży wyzwanie, które oddziela pszenicę od plew, hobbystę od eksperta. Warzenie piwa SMaSH eliminuje możliwość polegania na melanżu smaków z litanii składników. Zamiast tego piwowar musi polegać na technice, wiedzy i zdolności do pomiaru czasu każdego etapu procesu z precyzją laserową. I szczerze mówiąc, głębia smaku i różnorodność potencjalnej ekspresji dostępne w SMaSH brewing jest niczym niesamowitym.

po co warzy się piwo?

malt
Policzmy przyczyny. Na początek, SMaSH oferuje nowe i ekscytujące wyzwanie, które służy jako prawdziwy test tego, jak wyrafinowane mogą być umiejętności piwowara. Z tylko single malt i single hop, nie masz gdzie się ukryć. To tylko Ty i twoje umiejętności piwowarskie, wystawione na próbę w taki sposób, że (miejmy nadzieję) kończy się czymś pysznym.

oczywiście SMaSH beer to również świetny sposób, aby dowiedzieć się więcej o właściwościach danego słodu lub chmielu. Eliminując dodatki, dodatki i dodatkowe ziarna / chmiel, prawdziwy charakter twoich składników naprawdę świeci. W miarę jak rozwijasz się w swoim domowym hobby piwowarskim, będziesz rozkoszować się możliwością naprawdę głębokiego zanurzenia się w poszczególnych składnikach i zyskania dogłębnego zrozumienia ich podstawowego charakteru, dzięki czemu będziesz w stanie lepiej strategicznie wdrożyć je w bardziej skomplikowanym przepisie. Jeśli masz miejsce i czystą wolę, możesz nawet podzielić bazę słodową na partie i dodać do każdej z nich inny pojedynczy chmiel. Albo utrzymuj chmiel na stałym poziomie i zmieniaj słód. Porównanie head to head może być najlepszym sposobem na dokładne zapoznanie się ze składnikami handlu.

warzenie Smashowego piwa to także dobra okazja do zapoznania się z szerokim światem drożdży. Ponieważ drożdże prawdopodobnie mają największy wpływ na smak produktu końcowego (wystarczy wziąć pod uwagę różnicę w smaku między niesfermentowaną brzeczką a gotowym piwem), mądrze jest zdobyć wiedzę z pierwszej ręki na temat właściwości różnych szczepów. Łatwym sposobem na to jest kupić dwa szczepy, podzielić brzeczkę i rozłożyć drożdże w różnych naczyniach. Prawdopodobnie skończysz z dwoma bardzo różnymi piwami SMaSH dzięki różnym produktom ubocznym związanym z poszczególnymi szczepami. Popijaj je, naprawdę posmakuj i zastanów się nad tymi różnicami. Będziesz bardziej kompetentnym piwowarem.

jedną ważną rzeczą, której nie należy przeoczyć, jeśli chodzi o zalety warzenia piwa SMaSH, jest to, że często jest to dużo tańsze niż wytwarzanie czegoś z bardziej solidnym rachunkiem zbożowym. Dzięki zaledwie dwóm głównym składnikom nie musisz przebijać banku, kupując wszelkiego rodzaju specjalistyczne słody lub całą gamę chmieli dla gorzkości i aromatu.

jakie są najlepsze style piwa do warzenia SMaSH?

pyszne chmiele
teraz nie możemy nigdy powstrzymać piwowara przed eksperymentowaniem w jakikolwiek sposób, ale SMaSH brewing to styl, który zdecydowanie lepiej pasuje do niektórych rodzajów piwa. Szczególnie Stouts i tragarze zazwyczaj wymagają wielu rodzajów słodu, aby stworzyć bogate odczucia w ustach, z których są znani. Ale oprócz tych stylów, na ogół można spróbować wszystkiego, jak piwo SMaSH. Naprawdę, nie możemy wystarczająco podkreślić, że jeśli czujesz, że chcesz spróbować rozbić konkretny styl, zdecydowanie powinieneś się na to zgodzić. Najgorsze, co może się zdarzyć, to stworzenie piwa, które nie jest tak bogate i pełne niuansów, jak chcesz, ale nadal dowiesz się więcej o wybranych składnikach i sprawdzisz swoje umiejętności warzenia piwa, które zawsze są pozytywne.

jakie są komercyjne przykłady piw Smashowych?

2XSMASH
SMaSH beers zaczynają robić pewne postępy w komercyjnie dostępnych browarach, pozwalając szerszej publiczności-nie tylko homebrewers-korzystać z możliwości edukacyjnych, które stwarza trend. Niektóre z lepszych wersji, które wypróbowaliśmy, to SMASH Project # 1 firmy Longtrail (ze słodem Pilsner i chmielem Galaxy dla piwa półsłodkiego z wyraźnymi nutami cytrusowymi) i 2xsmash firmy Southern Tier Brewing, połączenie specjalnego słodu Pale Ale i chmielu Mosaic, który ponownie oferuje prawdziwy cytrusowy styl z zauważalnymi nutami marakui. (Aby dowiedzieć się więcej o 2xsmash, sprawdź naszą recenzję „brew.”)

co o tym sądzicie? Czy wypróbujesz przepis SMaSH w domowym warzeniu? Albo poszukaj go następnym razem, gdy będziesz chciał kupić sześciopak? Naszym zdaniem ten minimalistyczny styl to świetna rzecz dla piwnego świata. Ograniczenie składników w przepisie to świetny sposób, aby dowiedzieć się więcej o piwie, które pijesz, a im więcej ludzi rozumie o piwie, tym bardziej są w stanie cieszyć się nim!

  • przegląd browaru: Southern Tier 2xsmash
  • Homebrew: uprawiaj własny Chmiel
  • piwowarstwo domowe: Świat opcji

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.