Tudo o que você queria saber sobre os tomates, mas estávamos com muito medo de perguntar

ALGUNS VEGETAIS sofreram nas mãos comercial da cadeia alimentar, bem como o de tomate.

o simples fato é que a maioria dos tomates que compramos ano após ano em supermercados gosto de absolutamente nada. Muitas vezes não é até você crescer o seu próprio que você percebe isso!

o tomate cultivado em casa, por outro lado, é um deleite delicioso, uma refeição em si, melhor comido fresco no calor da estufa para o efeito máximo. Claro que os tomates exigem um certo nível de TLC, mas vale a pena o esforço. Acerte e você pode desfrutar de seus próprios tomates de julho a novembro.

semeadura

existem dois tipos de plantas de tomate; videira e arbusto.

as plantas de tomate de videira (ou cordão) são um assunto ordenado e têm um caule central alto que produz dois tipos de caules laterais; treliças ou ramos frutíferos nos quais os tomates crescem e caules com folhas.

os tomates Bush são mais compactos, mas desordenados. Eles têm ramos laterais à direita.

os tomates têm uma longa estação de crescimento e podem ser iniciados em fevereiro dentro de casa em uma esteira de aquecimento. Caso contrário, espere até Março.

semeie sementes em vasos ou bandejas de módulos dentro de casa em um local quente e ensolarado. Quando eles desenvolveram três folhas verdadeiras, coloque as plantas em vasos de 3 polegadas. Eles não entrarão no solo até Maio. Mantenha o composto de envasamento úmido.

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crescendo

embora muitos GIYers tenham cultivado tomates com sucesso ao ar livre, na minha opinião, este vegetal Mediterrâneo se sai melhor no calor de uma estufa, polytunnel ou conservatório.

eles podem ser semeados diretamente no solo, mas também crescerão bem em vasos, desde que o recipiente seja bom e profundo (os tomates são enraizamentos bastante profundos). Crescer sacos também funcionam bem.Onde quer que você os plante, certifique-se de que é o lugar mais quente e ensolarado possível. Eles gostam de solo rico e fértil. Cave um estrume ou composto bem podre antes de plantar ou usar estrume de aves.

os tomates da videira crescem muito altos e requerem apoio. Uma maneira ideal de fornecer isso é colocar um fio forte ao redor das raízes da planta antes de plantá-la no solo. Este fio é então enterrado no solo e amarrado a uma horizontal no telhado da estufa ou túnel, proporcionando uma vertical esticada para o caule principal crescer. Deixe aproximadamente 40cm entre as plantas.

à medida que a planta cresce, retire os brotos laterais que aparecem regularmente no ângulo entre o caule principal e os caules das folhas. Isso desperdiça a energia das plantas se você permitir que elas cresçam.

quando as plantas têm 4 pés de altura, remova os caules das folhas abaixo da primeira treliça de frutas. Isso melhorará a circulação de ar ao redor da base das plantas e facilitará a água. Remova as folhas amareladas à medida que aparecem.

água uniformemente e regularmente-rega irregular faz com que os frutos se dividam. Nunca regue a folhagem em uma planta de tomate, pois ela queimará à luz do sol. As necessidades aproximadas de água são de 10 litros por planta por semana.

deixado por conta própria, o caule principal de uma planta de tomate saudável continuará crescendo e crescendo. Mas cultivar tomates é um ato de equilíbrio entre permitir que a planta cresça até uma boa altura e forçá-la a se concentrar na produção de frutas.

fique de olho no número de treliças que estão se formando na planta. Se a planta estiver saudável, permita que sete ou oito treliças se formem. Se não for saudável, Pare quando a planta formar cinco ou seis treliças, beliscando o ponto de crescimento (topo do caule principal).

uma vez que os tomates estão começando a aparecer, alimente a planta quinzenalmente com uma alimentação de alto teor de potássio. Os alimentos de tomate líquido estão disponíveis comercialmente ou você pode fazer seu próprio chá de confrei embebendo 500g de folhas de confrei em 3 galões de água e deixe cozinhar por um mês. Dilua antes de aplicar às plantas em uma parte de chá de confrei, dez partes de água.

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colheita

colheita quando os frutos estão Maduros. A fruta se dividirá se deixada nas plantas, então remova à medida que amadurece. O excesso de frutas pode ser transformado em molhos para o freezer.

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as plantas semeadas posteriormente podem continuar a produzir frutos até o final de outubro e início de novembro.

é provável que você fique com muitas frutas verdes no final da temporada. Use estes para chutneys.

nunca sirva tomates direto da geladeira. O sabor é melhor quando servido quente.

Variedades Recomendadas

Sungold, Tigerella, Doce Milhões, Contrafilé, Roma

Problemas

A melhor maneira de evitar problemas é garantir que o ar que está circulando em torno das plantas. A mesma Praga que afeta as batatas pode ser devastadora para os tomates, particularmente os exteriores (embora também possa entrar em estufas e politunnels). Faz com que as folhas se enrolem e enegreçam. Tente remover as folhas ou plantas afetadas rapidamente, mas há pouco que você pode fazer quando se apossar.

as pragas mais comuns são mosca branca, pulgões e ácaros.

rolar ou enrolar folhas de tomate é comum e pode ser devido à grande variação entre as temperaturas diurnas e noturnas. Não é um problema.

GIY Tips

para uma rega eficaz, afunde uma panela no chão ao lado da planta e regue nela. Isso leva a água até as raízes.

no final da temporada, coloque uma camada de tomate verde em uma gaveta com uma maçã madura ou banana. Esses frutos de amadurecimento liberam o etileno gasoso de amadurecimento, que incentiva os tomates a amadurecer.

Asse os tomates excedentes no forno por 8 horas em fogo muito baixo-corte-os ao meio primeiro e regue com um pouco de óleo e sal. Estes tomates “sundried” podem ser armazenados em azeite ou congelados.

Receita da Semana – Panzanella

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Esta é a minha versão do clássico italiano do camponês almoço de pão duro e os tomates. Embora os puristas possam cheirar a presença de abobrinhas, acho que funciona bem se fatiado muito bem.

eu uso 300ml de passata para embeber o pão em vez de tomates frescos, mas se você tiver um excesso de tomates, você pode, é claro, usá-los (esfregados por uma peneira).

em suma, não é muito pobre ser um camponês. Serve 4.

ingredientes:

  • 300ml orgânica passata
  • 300g ligeiramente obsoletos, pão de sourdough
  • 1 pequeno de pepino, descascado, deseeded e picado
  • 1 amarelo pequeno abobrinha, cortada em fatias finas
  • pequeno 1 cebola vermelha, cortados ao meio e em fatias finas
  • 200g de pimentão vermelho ou verde, de janeiro-sem sementes e cortado
  • 20 azeitonas pretas
  • Algumas folhas de manjericão picadas grosseiramente
  • 10 a 15 tomates cereja, cortados ao meio
  • 4 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 2 colheres de sopa de vinagre de cidra de maçã
  • 1 colheres de sopa de alcaparras

Direções:

Rasgue o pão em pedaços grandes e coloque-o em uma tigela grande.

em uma tigela separada misture bem a passata, o azeite, o vinagre e a estação.

adicione-o à tigela de pão, mexendo bem para misturar tudo.

adicione as azeitonas, alcaparras, abobrinha, pepino, cebola, tomate e manjericão. Jogue tudo junto novamente.Deixe repousar por meia hora para que todos os sabores se misturem.Michael Kelly é um jornalista freelance, autor e fundador da GIY.

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