Ce face un Memoir alimentar bun?

acest conținut conține link-uri afiliate. Când cumpărați prin aceste link-uri, putem câștiga un comision afiliat.
pinterest image for food memoirs

nu-mi amintesc prea multe despre primele câteva săptămâni de părinți, dar îmi amintesc mâncarea. Îmi amintesc că am mâncat lasagna într-o după-amiază pe care o făcuse și o adusese un prieten și plângeam în timp ce o mâncam, deoarece actul hrănirii a atins ceva primordial în mine. Mâncând lasagna încălzită mi-a hrănit mai mult decât burta. Îmi amintesc mesele bunica mea ar aduce peste și takeout că ea ar insista pe mine comanda suplimentar de, ” pentru următoarele câteva zile.”

nu știu ce este — poate că ultimele 18+ luni s — au simțit un pic ca acele zile epuizate, hipervigilante, uzate din primele zile ale părinților-dar în ultima vreme am devorat (fără cuvinte intenționate) scrierea alimentelor. Poate că, la fel ca mâncarea de confort într-o zi ploioasă, acestea mă ajută să mă hrănesc într-un fel și sunt un răgaz frumos din viața de zi cu zi. Articole, critici și da, chiar memorii. Cel mai bun American Food Writing 2021 împarte spațiul de noptieră cu grăsime de zahăr sărat; Taco SUA și Delancey au fost recent depozitate după ce le-au citit. În timp ce îmi place totul, memoriile sunt cele care ies cel mai mult în evidență pentru mine. Autorul nu trebuie să fie un bucătar de clasă mondială sau chiar un bucătar-totuși, dacă componentele unui memoir de mâncare bună sunt acolo, de obicei ajung să — mi placă. Este întotdeauna un bonus dacă există rețete stropite pe tot parcursul, de asemenea.

dar ce face un memoir de mâncare bună? Este mai mult decât o simplă scriere de mâncare.

defalcarea componentelor unui memoriu alimentar

mâncarea poate fi înfășurată în emoții și amintiri, iar un memoriu alimentar nu este diferit. Memoriile alimentare nu sunt doar despre mâncarea în sine sau doar despre cât de mult îi place un anumit aliment. Ei sapă în aspectul emoțional al mâncării, gătitului și mâncării. În Memoriile lui Laurie Colwin More home Cooking: a Writer Returns to the Kitchen, ea nu este un gurmand sau un maestru culinar — este o scriitoare care pur și simplu iubește gătitul. Dar ceea ce face în carte este să împărtășească povești personale, slăbiciuni și trucuri cu cititorul pentru a le arăta de ce o iubește atât de mult. Rețetele sunt legate de evenimente emoționale sau interpersonale, împământându-le în viața reală. Chiar și ca cineva căruia nu-i place să gătească, cartea a fost o bucurie pentru mine să citesc din cauza contextului emoțional din scriere. Lucy Knisley face acest lucru în memoriile sale grafice Relish: My Life in the Kitchen, de asemenea. Își conectează amintirile despre familia ei cu gătitul și anumite alimente și propriile experiențe de coacere care sunt legate de anumite evenimente și momente din viața ei. Mâncarea ne conectează la locuri, evenimente și unul la celălalt, iar un memoriu despre mâncare bună aduce asta pe pagină și evocă aceste sentimente în noi pe măsură ce o citim.

AMP $100 BN Giveaway Card cadou — decembrie 2021

introduceți pentru a câștiga un Card cadou de 100 USD pentru Barnes & Noble (disponibil numai în SUA)

Vizualizați regulile complete de giveaway

dar, la fel de interesant (și gustos) ca mâncarea și gătitul, trebuie să existe ceva mai mult într-un memoriu alimentar. Rețetele nu pot alcătui cea mai mare parte a textului, iar citirea doar despre cât de mult iubește cineva o mâncare și nu-i pasă de alta îmbătrânește, repede. Trebuie să existe un conflict sau o poveste mai mare care să le lege pe toate. Michael Twitty ‘ s gena de gătit nu numai că explorează istoria alimentelor din sud, ci și strămoșii săi. El aduce cititorul în viața sa personală, împărtășind anecdote și amintiri legate de diferitele intersecții ale identității sale, plasându-le în același timp în contextul mai larg al istoriei Sudului, sclaviei, rasei și istoriei culinare. Scriitorul de alimente și criticul de restaurante Ruth Reichl detaliază o mulțime de bârfe de publicare și povești ale revistei Gourmet — precum și evoluția ei într — un lider-în memoriile sale Salvați-mă prunele. Da, există o mulțime de alimente scris, dar este doar o parte din poveste.

există, de asemenea, unele ambarcațiuni de bază și detalii informative care merg într-un memoriu bun alimente, prea. Din moment ce eu nu sunt un bucătar, apreciez atunci când un autor merge în ce anumite lucruri se fac în bucătărie, dacă acestea sunt discuta, sau ce înseamnă atunci când menționează o tehnică. Când o rețetă, un bucătar, un loc sau o problemă este pusă într-un context alimentar sau social mai mare, chiar dacă este la fel de simplu ca referirea la o tendință cu care poate nu sunt familiarizat, dar pot căuta mai multe informații pe google, care ajută, de asemenea, să ofere mai multe informații despre scrierea alimentelor și îmi place mult mai mult. Presupunând că cititorul știe deja toate backstory sau referințe pot pierde oameni în lectură.

mâncarea ne conectează și cred că memoriile good food ne amintesc de acest lucru. În Buttermilk Graffiti, chef Edward Lee călătorește în jurul țării pentru a explora diversitatea alimentelor americane și cunoaște oamenii și poveștile din spatele mâncării pe care o servesc. Vorbind cu ei și mâncând mâncărurile lor, el se conectează cu atât de mulți oameni diferiți și apoi împărtășește rețete pe care le-au inspirat. Jennifer 8. Lee face acest lucru și în cronicile cu prăjituri de avere, explorând mâncarea chineză și restaurantele chinezești și locul lor în cultura americană. Cartea ei este, de asemenea, un exemplu foarte bun de memorii alimentare având, de asemenea, o poveste mai mare. Cartea nu este doar despre propria ei viață și amintiri legate de mâncarea chinezească, ci și despre explorări ale diferitelor probleme din industrie.

un memoriu alimentar bun vă va atrage cu mâncarea, dar vă va ține să citiți cu o scriere bună, un arc de poveste definit și un fel de legătură cu dvs. Ce vrea autorul să împărtășească despre acest lucru și de ce ar trebui să conteze? Răspunsurile la aceste întrebări pot ajuta la ghidarea scrisului și pot fi motivele pentru care îl ridicăm în primul rând. Echilibrarea scrisului alimentar cu povestea personală poate fi dificilă, dar atunci când este făcută bine, este convingătoare.

care este memoria ta preferată?

pentru mai multe cărți despre mâncare, consultați această postare pe contemporan ya citește pentru iubitorii de mâncare și această postare pe cărți de bucate SF și fantasy.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.